銅鑼灣有一間日本關西壽喜燒板前料理專門店「壽喜燒．中川」，壽喜燒由料理長即席代燒，仲提供多個壽喜燒菜單選擇，當中包括不同創意菜式，例如和牛海膽蓋飯同鵝肝豆乳蛋漿多士，喜歡日本料理的朋友不妨去試試啦~
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餐廳佔地420平方呎，內設15個座位，室內設計採用木質及和紙元素，秉承日本傳統和風美學。店內的壽喜燒吧檯由日本檜本精製而成，讓賓客可與料理長互動交流，欣賞料理長即席烹調。室內牆身以質感滿滿的和紙設計，簡潔的天花亦鋪上草蓆裝飾，整體氛圍恬靜平和。
餐廳供應日本國寶級「松阪牛」、肩負百年歷史底蘊的「大分和牛」、有健康和牛美譽的「北海道褐毛和牛」，以及與一系列日本優質食材等。餐廳備有三款午市及四款晚市壽喜燒菜單，主打和牛的午市菜單定價為$480（五道菜）及$1,080（七道菜）；另有配備豚肉的菜單選擇（五道菜，$280）。
於晚市供應的和牛壽喜燒菜單則定價為$780（五道菜）、$1,080（八道菜）、及定價為$1,380（九道菜）；而可供賓客自選羊肉或鴨胸片的菜單則定價為$380（五道菜）。以上和牛壽喜燒菜單均採用「A5大分和牛」及「A5北海道褐毛和牛」（九道菜晚市壽喜燒菜單除外，此菜單配有「A5大分和牛」及「A5松阪牛」）；賓客亦可選擇為菜單和牛升級至A5松阪牛（另加$150／片）；或以$250追加A5松阪牛乙片。
各款菜單中的前菜及茶碗蒸蛋會按季節而更替，適逢開業正值初夏，前菜或包羅肉質飽滿的「北海道蝦夷鮑魚」、爽脆鮮甜的「螢光魷魚」、惹味誘人的「慢煮鴨胸配日本分蔥醬」及「嫩豆腐佐蠶豆及日本蕃茄」等；「和風茶碗蒸」則以時令食材如松葉蟹配櫻花鹽漬入饌，充滿春日氣息。
每一款套餐將同時搭配一系列空運自日本的季節蔬菜，例如皮薄多汁的日本桃太郎蕃茄等，與濃厚惹味的肉品非常匹配。
於九道菜晚市壽喜燒菜單及七道菜午市壽喜燒菜單內，備有一系列創意菜式，如「鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士」，採用壽喜燒泡沫醬汁煎香法國鵝肝，搭配蘸上北海道豆乳及蛋漿的軟多士，油香豐腴中帶點豆奶香。
而限定於八道菜及九道菜晚市壽喜燒菜單中登場的「秋田冷稻庭烏冬」，特意配上清鮮的木魚高湯，綴以開胃解膩的德島縣酢橘，以淡淡酸香平衡緊接送上的「和牛海膽蓋飯」。蓋飯精選優質和牛搭配甘甜細膩的北海道海膽，佐以招牌蛋汁供賓客與蓋飯拌勻享用，幸福感滿滿！
壽喜燒．中川
地址：銅鑼灣開平道1號CUBUS 3樓B號舖
營業時間：每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時
電話：5394-3688
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壽喜・關西 Suki Kansai(銅鑼灣店)
銅鑼灣壽喜·關西
我同朋友點了極上肉眼壽喜燒套餐大盛特別喜歡💕 主打高CP值嘅關西風壽喜燒 先煎後煮,突出靚牛本身的焦香和鮮嫩口感｡壽喜･關西 採用日本直送黑毛和牛,套餐有齊前菜､120g A4和牛､野菜､蘭王蛋､主食(白飯/烏冬)及甜品｡親民價都食到A4+和牛不同部位,有時仲有時令稀有部位✨ 下次都會再幫襯呢! 【 銅鑼灣 😋 壽喜･關西 】 地址: 香港銅鑼灣耀華街16號地舖
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香港攻略
味覺+嗅覺+視覺享受壽喜燒
早前睇YouTube見到名廚Ricky介紹一間壽喜燒好吸引,趁糧頭book lunch去獎勵吓自己,到糧尾就慳D洗😂 餐廳設計一大張bar枱,近距離欣賞日籍大廚🧑🍳板垣和幸烹調關西壽喜燒,手勢純熟,仲會同容人互動介紹食材,全部選用優質食材,搜羅各地🥩和牛品質,🥚 日本一こだわり卵 ﾌﾟﾚﾐｱﾑ,京都の麩 丁字麩,🍚北海道夢美人米,🍵連茶都有六款選擇,都非常講究｡ Lunch set (絢) $480 🐔前菜:德島阿波尾雞炸後,肉質結實,配南蠻汁,酸酸甜甜好開胃｡ 🦀茶碗蒸:蟹肉鮮甜,蒸蛋滑捋捋｡ 🥩鹿兒島和牛vs大分和牛: 先食鹿兒島黑毛和牛,落糖,醬油,和牛油脂分佈平均,油封煎香,即時香噴噴,經驗入口即化｡ 蘸日本一雞蛋打成的蛋漿,更加滑溜｡ 中段就會煮蔬菜,丁字麩索晒鍋上嘅精華,春菊清一清味蕾｡ 跟住再睇大廚再表演,大分和牛,同樣油脂豐富,入口嫩滑｡ 🫕味噌湯:味道清爽,平衡油膩｡ 🫒漬物:茗荷､蘿蔔,全部自家醃製,風味獨特,好下飯｡ 🍨甜品:自家製雲呢拿雪糕配紅豆蓉,甜蜜結尾｡ 食壽喜燒,無論味道､嗅覺､視覺都係一種享受~ 📍中川 銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖 #壽喜燒#すきやき #sukiyaki#sukiyakinakagawa #香港美食#美食#食好西#美食探店#香港美食探店#銅鑼灣美食#手機食先#foodpic#foodphotography#hkfoodie#heleninocean#日本菜
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香港攻略
壽兵衛 - 壽喜燒專門店
銅鑼灣席前關西風壽喜燒😈
當日提早向OpenRice預付套餐,$198就已經可以享用A4和牛壽喜燒😈不過就需要計番原價加一😚到時現場比加一就搞掂❗️❗️ 呢個餐都有齊沙津､茶碗蒸､野菜盛合､和牛同埋豚肉､白飯､仲有甜品👍🏻 值得一讚係原來白飯同日本蛋係可以任添🤓就算男仔㴝食都一定夠飽🤣 精選沙律🥗 今日係麻醬蟹籽甜蝦沙律,啲醬比得好慷慨🤣另外蟹籽令到成個沙律好有口感,配埋甜蝦鮮味滿滿😚 茶碗蒸 佢面頭放咗滿滿三文魚籽,蛋蒸得啱啱好,好滑溜,將三文魚籽mix埋一齊食,即刻提升左蛋嘅鮮味🤭 A4和牛西冷 係全餐嘅MVP🥳同隻碟一樣大😍個牛油花分佈均勻,師傅煎到啱啱好,入口即化,配埋日本蛋汁同白飯大滿足 厚切牛舌心 呢個係送嘅👻煎到金黃色,爽口彈牙,仲配埋大量洋蔥同埋淡雪鹽,令成個口感好豐富 日本黑豚西冷 呢個豬味好濃,配埋野菜一齊食,可以令層次更加提升 舞茸菇清湯 可以沖走肉嘅油膩感,成個湯好清,飲完成個人好暖 呢度最好係有師傅席前烹製,完全唔使自己落手落腳煮🤓仲會介紹每道菜式,簡直係視覺味覺聽覺嘅享受😏
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