臘腸深受港人喜愛，但同時隱藏高脂、高糖與高鈉的健康陷阱！消委會測試30款預先包裝及非預先包裝臘腸樣本，發現全部樣本均屬高鈉，其中6款檢出禁用染色料，2款的塑化劑含量更超出食安中心的行動水平。
消委會於多間零售店選購了 30 款臘腸樣本，其中 20 款聲稱來源地為香港或內地，部分則聲稱來自新加坡及加拿大。當中有 16 款為預先包裝樣本，平均每100 克售價由$11.0 至$39.7。至於 14 款非預先包裝樣本，平均每 100 克售價介乎$12.9 至$37.0。是次測試涵蓋臘腸樣本的營養成分、添加劑（染色料、防腐劑）和污染物（塑化劑、重金屬、多環芳香烴 PAHs）的含量，以及營養標籤的準確度。
除 1 款外全部屬高脂 包括 8 款標示「瘦」樣本
測試結果顯示，當中29款樣本檢出的總脂肪含量超過每100克20 克（由每100克21.7克至47.0克），屬於高脂食物，只有1款的「好棧」特選三花臘腸 （#6）輕微低於每100克20克。
有1款預先包裝及 7 款非預先包裝有「瘦」字出現在產品描述的樣本，實際上全部均屬高脂。當中 1 款有「加瘦」字眼的樣本，「安記」加瘦臘腸散裝（#26）的總脂肪含量為每100克35.9克，比沒有聲稱瘦的臘腸樣本的總脂肪平均含量更高。
此外，有8款預先包裝樣本（#1、 #2、#3、#4、#8、#12、#15和#16）檢出反 式脂肪，檢出量由每100克0.1克至0.2克。
全部樣本屬高鈉
製作臘腸的過程會加入不少鹽作調味和防腐，測試結果顯示，全部樣本均屬於「高鈉」食物，每 100 克的鈉含量由 1,258.5 毫克至 1,971.6 毫克，較食安中心訂定的「高鈉」食物指標（每 100 克含 600 毫克鈉），分別高出 1 倍至近2.3 倍。
16款預先包裝樣本檢出的鈉含量由每100克1,314.5毫克至1,971.6毫克。檢出鈉含量最低的是「大棧」加拿全天然臘腸（#3），而最高則是「祥德」一級臘腸皇（#14）。
14款非預先包裝樣本檢出的鈉含量由每100克1,258.5毫克至1,969.2毫克。檢 出鈉含量最低的是「安記」加瘦臘腸散裝 （#26），而最高則是「生興臘味雜貨」金牌腸王（#23）。
逾 8 成屬高糖
30 款樣本中逾 8 成（25 款）均屬於「高糖」，當中糖含量最高的 1 款為每100 克 25.9 克糖。檢出糖含量最低的是「大棧」加拿全天然臘腸（#3），而最高則是「香港榮華」榮華臘腸精選瘦肉臘腸（#8）。
其中2款預先包裝樣本檢出的糖 含量比其營養標籤標示值高出超過20%， 分別為「價真棧」真萫頂級鮮肉腸（#11）和 「尚品」秘製臘腸皇（#16），當中#11更高出達81.0%。
6 款樣本檢出禁用染色料
臘腸一般偏紅色，在 6款非預先包裝樣本中，檢出本港禁止在食物中添加的
染色料紅 2G及若丹明 B。檢出紅2G（red 2G）的為「旺角金旺中西藥批發行」本港加瘦三花臘腸 （#30）。
另有5款檢出若丹明B（又稱玫瑰紅，rhodamine B），分別為「金源南北雜貨」臘腸（#22）、「生興臘味雜貨」金牌腸王（#23）、「錦祥號臘味」特瘦鮮肉腸皇 （#27）、「鉅利醬園」加瘦 腊腸（#28）和「三興隆臘味」加瘦切肉腸（#29）。
2 款含塑化劑
2款預先包裝樣本檢出塑化劑鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP），分別為「裕華」金牌臘腸（#15）檢出每公斤 0.42毫克；「尚品」秘製臘腸皇（#16）檢出每公斤0.66毫克，兩者均高於食安中心行動水平每公斤0.3毫克。
消委會建議，消費者食用臘腸時需注意以下事項：
- 消費者應注意保持營養均衡，由於臘腸的脂肪、鈉和糖含量普遍屬於高，不適宜進食太多；
- 臘腸含有硝酸鹽／亞硝酸鹽，由於幼兒較易受亞硝酸鹽影響，所以不宜多吃；
- 臘腸應放在雪櫃儲存，烹煮前應除去連接臘腸繩的部分。
預先包裝臘腸樣本測試結果總評：
1. 官燕棧古法經典臘腸皇 $28/100克（4星半）
2. 樓上廣東風味臘腸 $23.8/100克（4星半）
3. 大棧加拿全天然臘腸 $23.6/100克（4星半）
4. 仁御堂皇牌精選臘腸皇 $14/100克（4星半）
5. 安記特級臘腸皇 $11/100克（4星）
6. 好棧特選三花臘腸 $39.3/100克（3星半）
7. 好東西本港臘腸 $32.6/100克（3星半）
8. 香港榮華榮華臘腸精選瘦肉臘腸 $39.7/100克（3星半）
9. 大生海味三花臘腸 $16/100克（2星半）
10. 金御膳特級臘腸西班牙豬肉 $17/100克（2星半）
11. 價真棧真萫頂級鮮肉腸 $16.2/100克（2星）
12. 皇上皇富豐臘腸 $23.3/100克（2星）
13. 光大本港原味鮮肉臘腸 $22.7/100克（2星）
14. 祥德一級臘腸皇 $21.3/100克（2星）
15. 裕華金牌臘腸 $33.6/100克（2星）
16. 尚品秘製臘腸皇 $22.7/100克（2星）
非預先包裝臘腸樣本測試結果總評：
產品描述沒有「瘦」字的樣本 ——
17. 陽光海洋 Sunny Ocean
本地特級臘腸 $27.7/100克（4星）
18. 永華臘味行
一級腸 $19.1/100克（4星）
19. 恆興臘味雜貨
本港腊腸 $19.5/100克（4星）
20. 林記臘味家
臘腸王 $18.7/100克（4星）
21. 金源南北雜貨 Kam Yuen Grocery Food Company
臘腸 $21.1/100克（3星半）
22. 生興臘味雜貨
金牌腸王 $37/100克（1星半）
23. 生興臘味雜貨
金牌腸王 $29.7/100克（1星半）
產品描述有「瘦」字的樣本 ——
24. 裕和合記 Yue Wo Hop Kee
頂級特瘦臘腸 $32.7/100克（4星）
25. 萬利隆臘味家
特瘦生抽王腸 $27.7/100克（4星）
26. 安記 On Kee
加瘦臘腸散裝 $16.2/100克（4星）
27. 錦祥號臘味
特瘦鮮肉腸皇 $34.3/100克（1星半）
28. 鉅利醬園
加瘦腊腸 $25.6/100克（1星半）
29. 三興隆臘味
加瘦切肉腸 $24.8/100克（1星）
30. 旺角金旺中西藥批發行
本港加瘦三花臘腸 $12.9/100克（1星）
