人氣麵包店 Soft Thunder 嘅巨型蝴蝶酥、Unicorn Puff 同開心果牛角包都係 IG 熱門美食，之前要食要去到堅尼地城，麵包店最近在灣仔開了 2,000 呎的旗艦店，最正係今次以 cafe 形式經營，設有堂座，買完 IG-able 嘅靚麵包，不但可以坐低打張靚卡，跟住他他條條配杯咖啡歎住食。
text│sieg photo│Jay
2 年前開業的 Soft Thunder，一直係堅尼地城的熱門麵包店，上月終於在灣仔星街附近開了旗艦店，今次玩得大，2,000 呎的分店以 cafe 形式經營，設有烘焙室，買完麵包可以選擇坐低、叫多杯咖啡慢慢歎。
新店擁有 L 形落地玻璃更對正公園，採光加埋綠意，跟店外繁忙的皇后大道東形成極大對比。店舖由著名室內設計公司設計，以北美西岸風格為主題，店內 7 米長的石材製麵包櫃極為吸睛，用餐區則分為 3 個區域，一區是日光充足的落地玻璃座位，一區以 dirty pink 洞穴為主題，還有一區以 cyber 為主題。
繼續以法式甜酥烘焙（Viennoiserie）為主打，新店也有不少新品，最吸引大眾目光的一定是 Crème Caramel Danish，大大個焦糖布甸放在丹麥酥上，湊近即飄來呍呢嗱香味，其他新品還有 bagel，開心果 fans 來到一定相當興奮，新品還有開心果 Latte，用來配搭其招牌的開心果牛角包，雙倍開心。
Crème Caramel Danish $48、Fruit Danish $45（後）
丹麥酥上放了一整個焦糖布甸，布甸軟滑充滿呍呢嗱香，丹麥酥鬆脆牛油含量剛好。稍為無咁邪惡，可選後方配搭當造水果的。
開心果牛角包 $45、櫻花蝦味噌牛角包 $45
前者一直是店裏招牌，包芯有開心果醬，面層加了開心果金寶及開心果仁，後者是新店新品，帶海鮮味與微微鹹香。
酥皮蛋撻 $13 個、朱古力咖啡酥皮蛋撻 $17 個
Soft Thunder 的酥皮做得不錯，帶牛油香又不會太油膩，中間的吉士蛋漿及朱古力咖啡蛋漿，軟滑香甜。
明太子法式麵包 $23
明太子下得夠多，跟脆皮法包及紫菜一起，充滿和風口味。
Bagel $19-23 個
新增了 8 款貝果，口味包括抹茶紅豆、原味、紫薯麻糬、咖啡朱古力碎、朱古力橙等。
紫薯麻糬裏面有煙韌軟糯的麻糬，貝果𡁻感頗佳，外脆內有嚼勁，又不會太硬。
Unicorn Puff $32-$34 個
起朵之作，圖中是伯爵茶味及開心果味。
Pistachio Latte $49- $55 熱、$59 凍
以 100% 開心果製作果仁醬沖泡。
Mochi Affogato $65
使用與本地咖啡品牌 ROASTWORK 推出的自家拼配咖啡豆，風格 Nutty，倒在呍呢嗱雪糕麻糬上吃，有冰火享受。
新店設堂食，買完麵包可以坐低點杯咖啡慢慢吃。
【info】
SOFT THUNDER
地址：灣仔皇后大道東 31 號地下 B 舖（港鐵金鐘站 F 出口）
電話：從缺
營業時間：8am – 8pm
