富豪酒店集團最近就與順德菜餐館聚福山莊聯乘，推出全新順德菜餐單，為客人帶來一系列順德原味道。必試菜式包括順德拆燴鮮魚羹、大良炒牛乳伴炸均安豬肉和薑汁撞奶，想試試的朋友記得不要錯過喇～
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順德拆燴鮮魚羹 ($288/4位用)
鰂魚魚刺多且細小，處理時相當考驗師傅的功夫，要將魚刺逐一挑出只留下魚肉，配上以鮮魚熬成的魚湯及黃菊花一同烹煮，非常入味。
骨肉團圓($268)
將和順魚起肉、切片、切粒後加入調味料搓成魚丸，再將魚骨腩一同蒸熟。
鳳城鍋壁四杯雞 ($638/全隻 ; $328/半隻)
有別於常見的三杯雞，在醬油、油及糯米酒的基礎上加入冰片糖及白冰糖，使鹹甜味道更協調，亦更符合廣東人的口味。
生碌醬油馬崗鵝 ($688/全隻 ; $368/半隻)
大良炒牛乳伴酥炸均安豬肉 ($188)
炒牛奶是順德家常美食之一，使用水牛奶作為原材料製作美食，香味比牛奶更濃，而是次菜單中的大良炒牛乳伴炸均安豬肉以牛乳製作還原地道風味，讓液體狀的牛奶烹製成 固態狀，配上炸豬肉，一軟一脆。
酸梅一字骨 ($188)
手工鮮薑汁撞奶 ($48/位)
富豪酒店x聚福山莊餐單
供應日期：2023年10月31日至11月30日
富豪金殿 ─ 富豪香港酒店
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富豪軒 ─ 富豪九龍酒店
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