從開業至今，牡丹軒中菜廳一直堅持以「少油、少鹽」的理念，融合創意烹調手法，呈獻食材鮮味，為每位食客送上頂級粵菜體驗。
為與食客一同慶祝餐廳首次榮獲「我最喜愛廣東菜館」，牡丹軒廚師團隊更特別匠心呈獻「遠年陳皮醬油雞」及「金湯白玉星斑球」兩款菜式，前者用上30 年新會陳皮熬成的陳皮醬及上乘醇釀頭抽，令豉油雞散發出一股醇厚香氣；後者則以肉質結實有彈性的東星斑，配以日本大根及南瓜慢煮醬汁而成，令鮮味更為突出，足以驚艷每位食客。
遠年陳皮醬油雞
牡丹軒廚師團隊特別為今次獲獎而呈獻的菜式，以老陳皮熬製而成的陳皮醬滲透於肉質嫩滑的雞肉中，香味撲鼻。
金湯白玉星斑球
香甜的南瓜湯汁與用高湯慢煮兩小時的大根，把主角東星斑片的鮮味提升至嶄新高度！
饕客們當然不能錯過牡丹軒中菜廳的招牌菜式，重點推介「三蔥爆龍蝦」，龍蝦經過蔥爆更添香氣，保持了龍蝦肉的爽脆，為舌尖帶來非凡的滿足感。至於甜品方面亦不可少覷，擄獲不少人心的「柑桔楓葉酥」、「牡丹楊枝甘露」令人一試傾心，為餐宴寫下完美句號。
三蔥爆龍蝦
每位蒞臨的食客皆會大推的菜式，龍蝦以乾蔥、紫洋蔥及蔥段等炒香，肉質外脆內爽，非常惹味。
柑桔楓葉酥、椰香十勝紅豆糕、牡丹楊枝甘露
牡丹軒中菜廳的甜品一向吸引，清新的柑桔楓葉酥、濃郁綿滑的椰香十勝紅豆糕以及必食牡丹楊枝甘露。
牡丹軒中菜廳
地址：大嶼山愉景灣愉景廣場 1 樓 153A 號舖
電話：2215 0833
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Instagram: : @db.peony
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