新城市廣場 7 樓飲食區開了間泰式火鍋店，估佢唔到是來自上海的名店。餐廳走精品路線，分店散布於上海的高級地段，如環貿 IAPM、國金 IFC、太陽宮、萬象城、浦東嘉里城等，來到香港，亦保留相近的模式。
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冬蔭功湯底火鍋擠進《大眾點評》網的必食榜，冬蔭功湯標榜用上大量香料每天新鮮熬製，每天早上大廚會把海蝦剝殼、將頭、殼及蝦肉加上花甲及泰國辣椒膏炒香，再加大量香料熬 2 小時，香港店更有取來活海鮮的優勢，冬蔭功用上游水基圍蝦及新鮮花甲來製作，湯底集酸、甜、辛、辣於一身。而火鍋料則以海鮮、牛肉、西班牙黑毛豬肉為主，比較特別則有潮汕豬肉卷及自家製手工丸。
記得不要搶住加火鍋料打邊爐，應先舀一碗包括海蝦與花甲的冬蔭功湯來品嘗一下原汁原味，之後再打邊爐也不遲，店家會 keep 住加冬蔭功湯，讓火鍋愈滾愈有味。
上海店的另一必食寶藏海鮮手工金盒，用金屬鐵盒盛載着多款海鮮，分二人及四人分量，盒子打開噴晒煙咁，完全符合近年國內店愛浮誇、愛吸晴的風潮。
以為這款擺盤的美食一定收費不菲，想不到性價不錯，平日人均 250 元左右。新張更有優惠，自選一款鍋底加上寶藏海鮮手工金盒特價，二人用 $388、四人用 $498，四人用的堅抵玩！人均 $125，識玩的二人點四人份，只是畀多百多元，海鮮盒分量及款式立刻加碼。
這店其實還有泰式小食、泰式甜品及飲品，款式跟擺盤都幾花俏。即日至 11 月 30 日，讚好餐廳的社交平台更送圖中的泰式手標啵啵奶茶一杯，開業一星期左右，這店在 7 樓飲食區都幾熱門。
自選湯底 + 二人份寶藏海鮮手工金盒 優惠價 $388、原價 $488
湯底選擇只有 3 款，包括秘製冬陰功鮮蝦鍋、椰奶雞湯鍋或慢燉牛板腱清湯鍋。冬蔭功湯底是上海店的超朵之作，湯底每朝鮮熬，香料味、酸味、辣勁都特別鮮香。以金屬盒盛載的二人份海鮮盒包括海蝦 4 隻、美國桶蠔 2 隻、爽脆鯇魚 6 片、鮮脆桂花蚌 60g、鮮活鮑魚仔 2 隻、墨魚丸 2 粒、鮮活貴妃蚌 2 隻。
四面泰牛肉拼盤 $288、泰國船麵河粉 $28 個、秘製冬陰功鮮蝦鍋 單點 $198
牛肉包括牛小排、牛板腱、肥牛和牛舌。河粉經過精挑細選，灼幾秒已很爽滑，更索盡冬蔭功酸麻味。每款火鍋會跟配充滿泰國風味的三色醬，包括專配海鮮的青檸醬、配牛肉與丸的酸辣醬及百搭的椒麻豉油。
自選湯底 + 四人份寶藏海鮮手工金盒 優惠價 $498、原價 $588
海鮮陣容加碼，包括鮮活扇貝 2 隻、鮮脆本地魷魚 90g、鮮脆珊瑚蚌 60g、鮮活鮑魚仔 4 隻、白鱔魚片 6 片、墨魚丸 4 粒及海蝦 4 隻。
招牌椰皇凍 $58
上海店熱賣甜品，曾日賣 1,000 個。原個椰皇裏有泰國椰子製的牛奶布丁，軟滑又很重椰子味，上面還有椰子碎，布丁分量勁多。
泰綠生椰子乳 $42、泰式芒芒碌碌 $42、會跳的檸檬茶 $32（左起）
左邊的是鮮榨斑蘭汁及椰子奶的組合，中間則以鮮榨芒果汁加上西柚、椰汁和西米做，口味像芒椰奶西，而最右的則在檸檬茶裏加了爆炸糖。
芒果糯米飯 $68
泰國芒果不會過甜又有芒果幽香，糯米飯有原味及斑蘭味兩款，米粒軟糯充滿濃郁椰漿香。
【INFO】
四面泰
地址：沙田正街 18 號新城市廣場一期 7 樓 708 號舖
電話：2618 0992
營業時間：11:30am - 11pm
