在台灣吃東西，最深印像是不少美食都大件夾抵食，尤其是那些大學區的台灣食堂大碗丼！記者要介紹的，就是這款大小已震撼記者心靈的巨型台式漢堡丼，由碗底度起，足足 20cm 高。
text│Sakura
巨丼來自一間由外賣起家的台式小店，舖頭在火炭和觀塘甚有人氣，最近殺入大埔就以這巨丼做招牌。大埔店無論裝修和菜式跟以往都不一樣，以誇張分量的滷肉丼飯和鹽酥炸雞山作招徠，以大制勝。
負責人是一對情同兄妹的好朋友 Tom 和 Jessica，兩位門外漢鍾情台灣菜，顆拍一位台灣老師傅 4 年前開店，大埔店採快餐形式。「這店最大特色就是每款食物都大大件，分量十足！」Tom 笑言。的確，眼前這碗雙層吉列漢堡芝士煎蛋滷肉丼飯，底部是滷肉飯、配上雙層吉列漢堡、流心車打芝士和太陽蛋，大大隻的大學男生都未必 KO 得到！
丼底層的滷肉用上新鮮半肥瘦五花腩製，再加入醬油膏、肉桂、檸檬葉、老抽熬 3 小時以上，肥瘦相間，濃郁入味，油脂豐富，加埋芝士和太陽蛋汁，整碗丼大滿足！
大件夾抵食的仲有鹽酥炸雞山，平時鹽酥雞都是一粒粒的，而這裏則變成一份 8 至 10 件的炸雞件，共 4 款口味，分別是經典鹽酥、過激椒麻、四重芝士牛油、蜜糖芥末蛋黃醬。
雙層吉列漢堡芝士煎蛋滷肉丼飯 $84
滷肉丼飯有 double 吉列漢堡、芝士、煎蛋，漢堡炸得金黃酥脆，淨計頂層的配料都已有 10cm 高，分量十足！
巨無霸醬麴燒厚豬排滷肉丼飯 $66
豬扒非常大塊，約重 450g，面層淋上自家製醬油麴，味道濃香，豬扒厚肉而不嚡。
蒜香台灣夜市小香腸滷肉丼飯 $54
台灣經典款式之一，選用台灣香腸，蒜味香濃。
過激椒麻脆炸雞山 $108
一份有8至10件雞，炸雞會先落椒麻調味料醃製，無論外皮和肉質都很重麻味，麻得過癮，不死鹹。
特級牛三寶麵 $98
湯底以 30 磅牛骨煮至乳白色，再落葱蒜、香葉、台灣醬油膏等熬煮，最後再加入自家燜牛肉汁。湯底牛味濃濃，有很重香料味，牛舌、牛筋和牛腱也燜得軟腍入味，配台灣關廟麵。
麻辣鴨紅魚蛋 $24、大腸包小腸 $34
上方的台灣鴨血爽滑，索滿辣汁；下面的糯米腸包裹着滷肉、台灣腸、芫茜、酸菜、花生，口感豐富。
混一式綜合手工芋圓 $44
全手製，原材料與木薯粉的比例是 8:2，真材實料。一碗有齊芋圓、紫薯圓、地瓜圓、蜜紅豆、黑糖珍珠、愛玉凍、蘆薈，配上黑糖薑汁。
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【info】
哥哥添飯•妹妹泡茶
地址：大埔大明里 6 號寶豐樓地舖
電話：6286 0988
營業時間：7:30am - 10:30pm
活動資訊
- 地址 大埔大明里 6 號寶豐樓地舖
- 餐廳名稱哥哥添飯 妹妹泡茶
