我最喜愛廣東菜館 必食 •備長炭火燒雞 •臘腸排骨煲仔飯 •豉汁白鱔煲仔飯
「點煲」以自家首創備長炭煲仔飯，贏得港人推崇。除招牌煲仔飯及點心外，近日更有新成員加盟，點煲掌門人以備長炭絕學配上燒雞，為食客帶來新招「鳳翼展翅」，特別選用肉質嫩滑的鬍鬚雞肉，以炭火燒製後皮脆肉滑，現在於全線分店都可以享受得到。
備長炭火燒雞
備長炭火燒雞選用特定的鬍鬚雞，配以 10 種秘製香料醃製 24 小時，再於無菌風櫃中吊乾才進窯燒製，燒雞香氣撲鼻，風味十足！
備長炭於點燃之後，可以長時間維持於極高燃燒度之中；「點煲」掌門人特別選取肉質厚實、油份較少的鬍鬚雞入饌，烹調時保持窯內處於 200 度高溫，令所有精華都完整地保存於雞肉之中。雞肉能保持口感嫩滑、外皮香脆而不韌，即使不加添任何調味醬汁，雞肉都能保持滿滿雞汁，一撕香氣直衝味蕾，讓食客一試難忘。
臘腸排骨煲仔飯
臘腸滑雞煲仔飯雞肉嫩滑多汁，臘腸甘香醇厚，絕對是男生最愛。
至於鎮店之寶煲仔飯，亦一直保持極高水平！「點煲」掌門人更號稱其為「降龍十八煲」，因為由選料到火喉，都要一絲不苟，以黃金比例的水量，配合獨門運勁火候控制，以及香濃且乾身的泰國優質金鳳米，才可以做到鎖緊食物原味，並帶來獨一無二的黃金香脆飯焦。
豉汁白鱔煲仔飯
豉汁白鱔煲仔飯由每日現場生劏鮮活白鱔製成，肉質鮮甜惹味，滿滿骨膠原絕對是女生必吃。
INFO
地址：太古城星輝台智星閣地下 G1016 號 電話：2886 9636
地址：馬鞍山新港城中心（4 期）2 樓 2203 號 電話：2363 3166
地址：屯門市廣場 1 期 1 樓 1101 號 電話：2303 0809
資訊由客戶提供
