聚集不少車房的荃灣享和街，最近多了一間很有港式情懷的外賣小食店，招牌大大隻字寫上「世一花甲粉」又裝上彩虹燈泡，還有多塊滑板作裝飾，感覺市井得來好型格。
text│Kathryn
小店主打花甲粉，還自稱做「世一花甲粉」，有不少人特地開車來買，全因所用的花甲鮮甜，隻隻多肉飽滿又無沙。這碗「世一花甲粉」，背後的處理絕不簡單，新鮮花甲送到後，老闆會將花甲先放入雪櫃，以過濾水及鹽水養7至8小時，保證花甲排清沙子、夠新鮮才用來烹煮，配上彈牙粉絲及自家煮排骨湯底，咁受歡迎唔係無原因。
叫法也如坊間花甲粉，客人可自選配自製蒜蓉醬、香辣醬或麻辣醬，另外也可以加錢配肥牛、丸類或蔬菜等18款材料。記者推介大家試蒜腩粉，腩肉入口香脆，充滿油香，老闆將腩肉醃過夜後煎香，外脆又多肉汁，加上自製蒜蓉醬，蒜香十足，難怪成為招牌口味。
小食也有水準，包括麻辣炒花甲、麻辣花雕雞，煮得入味之餘又不會搶去食材味道，蒜爆腩肉飯及麻甩系炒烏冬用料足，糖水如綠豆沙及木瓜雪耳等都足料不過甜，吃完重口味花甲粉、麻辣美食，又可順道吃碗糖水平衡下。
世一花甲粉 $52
加入了新鮮花甲、娃娃菜、豆卜、金菇及粉絲等，材料索盡了排骨湯及花甲的精華，鮮味及蒜香十足。
蒜爆腩肉飯 $52
煎得香脆的薄切腩肉加上秘製辣酸菜及豆芽，香噴噴撈白飯食一流。
蒜腩粉 $52、花甲 加$14
蒜腩及花甲的組合也很受歡迎，而且分量不少，熱辣辣食完很滿足。
麻辣炒花甲 $52
花甲炒得入味帶麻香，嗜辣人士必試。
麻辣花雕雞 $45
雞扒以花雕紹酒醃製，切件後煎香，加入自製麻辣醬，可選配年糕或薯條。
香惹辣雞翼
店裏也有糖水發售。
麻甩系炒烏冬 $68
烏冬配上炸雞鎚、太陽蛋、青口、蝦、帶子等，分量慷慨。
【info】
麻甩系（花甲粉）
地址：荃灣享和街 43 號地下A1 號舖
電話號碼：6020 6829
營業時間： 星期日至四 12nn - 10pm，星期五及六 12nn - 12am，星期一休息
