尖東海傍有一間充滿異國情調的兩層高餐廳，地下的露天座位及室內位置以搶眼的金色為主調、設有金光閃閃的劇院式弧形酒吧，裝上傳統印度莫卧兒皇朝風格的雕花木門。
text│Kathryn
二樓則設室內用餐區及 VIP 露台，配上民族風的座位及布置，很有摩洛哥宮殿的感覺，想不到尖東有這樣的一角。露台可邊飲邊欣賞海景，建議預約。
菜式由摩洛哥主廚聯同另外埃及、黎巴嫩來的廚師主理，三人非常熟悉中東、北非和地中海料理，用上中東地區直送食材，強調菜式的香料風味。推介大家要試前菜冷盤，用彼得包配上四種不同口感的經典中東沾醬，其中巴巴回茄子醬最特別，主廚會以炭火烤茄子，令它沾上煙燻香氣，再以人手舂成蓉，手工多多。
摩洛哥主廚最擅長的 Tagine（摩洛哥燉菜）這裏也有得吃，選用了牛柳、香草、番茄、杏脯和梅子放在塔吉陶鍋內燉煮，原鍋奉上，打開蓋香氣撲鼻而來，牛肉非常軟嫩，帶有清甜果味。試埋甜品奶油酥皮批就最完美，須用粗麥粉和牛奶不斷攪拌並烹調1小時，凝固後鋪上酥皮再烤焗而成，製作繁複花時間。
餐廳更邀請了名氣調酒師 Sandeep Kumar 調製中東風味雞尾酒，例如在 Old Fashioned 加入中東棗糖漿，由菜式到雞尾酒充滿了強烈的中東色彩。
Cold Mezze $198 份
彼得包新鮮烤製，口感鬆軟，配上鷹嘴豆蓉、地中海酸奶酪、巴巴回茄子醬以及甜椒醬，是傳統的中東頭盤。
Greek Style Lamb Shank $278 份
用紐西蘭小羊腿加入番茄醬和辛香料慢煮 3-4 小時，肉味濃郁軟腍，配上米粒型義大利麵。
Greek Style Gemista $148
希臘傳統特色的鑲米蔬菜，將米飯鑲入甜椒內，加上辣味番茄醬燉煮，米粒吸晒蔬菜甜味。
Moroccan Beef Tagine $298
摩洛哥名物燉牛肉，燉至軟腍入口即融，帶有濃厚的香料味之外，亦有杏脯和梅子的甜味。
Galaktoboureko $98
奶油酥皮批外酥脆內軟，充滿奶香。
Baklava Sour $128 杯、Date Old Fashioned Way $128 杯
Baklava Sour 帶有果仁及蜂蜜檸檬的香甜味道；Date Old-Fashioned Way加入中東盛產的棗糖水，散發核桃及紅棗香味。
裝修非常揼本，下層的酒吧裝修華麗浮誇，開放式的門面令這區空間感不俗。
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【info】
Bushra
地址：尖沙咀麼地道 66 號尖沙咀中心 UG16 及 G6 號舖
電話：2205 6011
營業時間：12nn - 2am
備註：二樓室內用餐區設最低消費者每枱 $1,000
