日本的上班一族放工後最愛結伴去居酒屋，西裝友 OL 柯打幾個下酒小菜、點支清酒小酌一番，邊飲邊講下公司秘聞，紓解一天煩憂。如果你愛這種氛圍，這間來自東京中目黑的居酒屋幾啱你。
text│潘小熊 photo│Him、Kei
由進門開始，就像去了中目黑的傳統居酒屋。餐廳位置有點隱秘，沒有大剌剌的招牌，想找入口，先要找到看板大燈籠，旁邊有一度矮門，客人要彎着腰進去，原來這扇矮門有寓意，象徵入內眾生平等，讓打工仔就算與上司一齊來，經過這門也忘記從屬關係，一起好好享受好酒好菜。
なかめのてっぺん中目黑在日本有 7 間分店，是香港已有分店的魚治姐妹店，香港店菜單與日本方面有八、九成相似，用料大致也一樣，海鮮類佔六成、肉類則四成。海鮮主要由東京豐洲的大批發商山治來貨，肉類則有北海道的純和雞及黑豚，和牛則用鹿兒島 A4 的，蔬菜類部分是日本、也盡力在本地搜羅無農藥的有機菜，務求食材夠新鮮。
菜式做法跟足總店的食譜，日本大廚來港時，更與香港顧問廚師研製特別菜式，必試熱橄欖油明太子伴法包，其他招牌小菜還有日本流行的鹽麴醃厚切牛舌、日本總店人氣王白汁烤焗海膽三文魚子，這些菜式都是以鐵板上枱，熱辣辣保持最佳溫度，不怕客人只顧傾談飲酒而冷掉，分量與調味亦啱晒送酒。
燒魚燒海鮮也是這居酒屋強項，這裏有啖啖肉的花魚一夜干，以粗磨蘿蔔蓉代替一般的幼身版本，配上日本青檸榨的酸汁，配燒魚吃更美味。時令海鮮每日更新款式，讓客人選擇做法，這樣每次來都可能吃到新菜。
酒品不少，日本人一般一開始會先點啤酒，這兒設有一部自動啤酒機，侍應將冰鎮過的凍杯放到機上，會自動斟出有 3：7 黃金比例的泡泡啤酒，加上店長有唎酒師資格，特別選來 20 多款風格不同的清酒，不熟日本酒也不怕，酒單上清楚寫明各款清酒風格，很易挑選。
店內最受歡迎是榻榻米座位，加上星期四至六、大約 9pm 有舂年糕表演，大廚在廳面出力舂年糕麻糬，坐在榻榻米席上看氣氛無得輸，所以近期訂座也好滿，提提大家記得提早訂座。
年糕麻糬
師傅舂好年糕麻糬，會不吝嗇地分成一口吃分量、配上焦糖醬油跟客人分享。
花魚一夜干 $128
北海道花魚醃了一天成了一夜干才燒烘，這款烤魚特別之處在蘿蔔蓉是磨得略粗提升口感，配上與日本店一樣的日本青檸酸汁同吃，跟在日本吃到的味道一樣。
海膽三文魚子燒飯糰 $98
北海道米飯糰抹上海膽醬油燒，最後再加上新鮮的海膽及三文魚子等，滿口都是海膽滋味。
厚切牛舌 $108
只取中間的牛舌芯的位置，以鹽麴醃過，再簡單以鹽及黑椒燒得香口，軟中帶爽脆。
蟹肉忌廉可樂餅配鯷魚醬 $88
可樂餅以蟹肉、蟹膏及海膽白汁做成，炸得外脆內流心，可蘸點鯷魚醬同吃。
熱橄欖油明太子伴法包 $88
香港限定，薯仔切絲墊底，以蒜味橄欖油煮至香脆，燒香的鯷魚醬倒在薯蓉上，再加上一球半生熟的明太子。
白汁烤焗海膽三文魚子 $148
白汁中加入海膽做的醬，再加入長通粉焗製，上面再加入三文魚子及海膽。
熱橄欖油明太子伴法包
以法包蘸點明太子吃，鹹香味道最啱送酒。
澳洲和牛日式炒麵 $88
跟足日本用上幼身的日式炒麵，放上炒得香的和牛後以日本炒麵汁同炒，以鐵板上枱，吃到尾都熱辣辣。
月之井 $480 支（720ml）蓬萊 $520 支（720ml）
兩款皆為純米大吟釀，月之井是日本店老闆朋友的酒造釀製，香港較少有，香味十足。蓬萊則產自岐阜縣，香味清新，是不少女性一飲愛上的清酒。
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【info】
なかめのてっぺん中目黑
地址：尖沙咀彌敦道 19-21 號九龍酒店 B3 樓 B3-01 號舖
電話：2367 9368
營業時間：12nn - 3pm、5:30pm - 10:30pm
