約朋友吃宵夜，揀旺角就最方便，砵蘭街有一間簡潔企理的燒烤小店，做的並非港式或川式串燒，而是近年開始流行的台式串燒。
text│Vera
小店由黃生黃太與姪兒一起經營，黃生從事韓燒及飲食生意廿多年，曾赴台灣一間燒烤店學藝半年，回港後開了這間台式串燒店。台式串燒除了會鹽燒外，亦會在食物上塗上台灣醬油一起燒製。台灣醬油濃稠帶鹹香，店主們將台灣醬油調煮過，帶出鹹香卻不死鹹；食物即叫即燒，入味得來並不會搶去食物的鮮味。蔬菜類、羊肉、部分牛肉及雞肉作汁燒，燒好後特別 juicy ，部分食材如白鱔、香腸、香菇貢丸、花枝墨魚丸用台灣貨，貫徹台式風味。
一般串燒店少見的串燒在這裏都食得到，好似烤牛胸油粒，切成細細粒，令它有咬口又不會過分油膩；烤豬粉腸處理工序繁多，先花半小時清洗去除肥膏，再用台式滷水滷煮半小時辟走腸羶後才拿去燒。日本雞頸肉和雞尾非常限量，一條雞頸只能串到一串，他們好有誠意，每天花上差不多3小時將食材逐串穿，不用現成貨，而且開舖前會去街市選購新鮮海鮮，挑選飽滿多肉的連殼湛江蠔、大隻肉厚的蘇格蘭蟶子皇，都很有鮮味。
每枱點燒烤會附上串燒專用暖爐保持食物溫度，客人慢慢食都不怕串燒會放涼。店主更會將大份的烤豬蹄切件，方便客人進食，小店希望在細節上讓客人感受到溫暖窩心。OT後想在旺角找個地方吃宵夜，這店開到3am，應是不錯的選擇。
烤韭菜 $18 串、烤豬粉腸 $28 串、烤牛胸油粒 $58 十串（左起）
韭菜爽口，加了孜然粉添上香料味。豬粉腸去掉肥膏，索入了溫和的台式滷水味。牛胸油粒帶油香具咬口，切成極細粒避免產生膩口感。
烤牛舌 $28 串、烤雞頸肉 $30 兩串、烤台灣白鱔 $48 串、烤雞尾 $28 串（左起）
全部採用鹽燒方法炮製，可突出食材的爽脆度，加上黑椒提升惹味。所有串燒放在專用暖爐上保持微微溫暖，鋁盤上更墊了牛油紙吸收多餘的油份。
蒜蓉烤新鮮生蠔 $120 三隻
店主在街市選購連殼湛江蠔，自行開蠔保留到蠔汁與鮮味，蠔肉飽滿厚肉，鋪上炸香的蒜蓉更香口。
芝士烤新鮮生蠔 $120 三隻
湛江蠔亦可配車打芝士，烤至融化包着蠔肉，啱晒芝士控。
麻辣鴨血 $58 份
將鴨血切成薄片，浸秘製麻辣汁更見滑溜，大辣小辣可自選。
烤大漠羊肉串 $18 串
蒙古羊肉帶原始羊羶味，塗上台式醬油並灑上孜然粉，增強肉香。
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【info】
八拾台式串燒
地址：旺角砵蘭街 109-113 號偉華商業大廈地下 B 舖
電話：5399 2781
營業時間：5pm - 3am（食物截單時間為 2:30am）
