日本好興「味集中 Counter」的食店，即是一蘭那種一人一廂座模式的小店，銅鑼灣最近也開了一間，這店專賣烏冬店，裝修採日式簡約風格，以透明隔板分隔每個座位，有私人空間又不會覺得侷促。客人掃描 QR code 全自助點餐及付款，全程幾乎都不用與別人交流，完全享受 me time。
text│Sakura
餐廳由擁有超過18年經驗的日本師傅主理，主打 100% 北海道小麥粉製的手打讚岐烏冬，麵質煙韌彈牙，散發甘甜麥香。店家提供多款冷、熱烏冬，焦點推介是雞白湯叉燒烏冬，湯底熬足12小時，濃郁鮮甜，配上腍滑日式叉燒，雞白湯鮮上加鮮。另外還有一款蝦濃湯湯底，以日本海蝦、蝦頭，再混合香料及加入雞白湯煮成，湯汁濃稠，用來做拌麵，烏冬爽滑掛湯，很是吸引。
師傅則推介大家試試明太子溫泉蛋冷烏冬，微辣鹹鮮的日本明太子配上原隻溫泉蛋拌勻吃，流心蛋汁令烏冬更滑溜彈牙。吃烏冬，還可點惹味小吃，如炸芫茜櫻花蝦天婦羅餅、明太子芝士春卷，最估不到還可點埋近期非常流行的罐罐蛋糕作甜品，造型可愛又打卡。
【info】
SOLO UDON ソロうどん
地址：銅鑼灣登龍街 18 號 V Point 地下 3 號舖
電話：6790 5970
營業時間：12nn - 10pm
蝦濃湯吉列蝦烏龍拌麵 $98 中、$108 大
這款採拌麵食法，蝦湯十分濃稠，烏冬很易掛滿湯汁，每箸麵蝦鮮味很重。
雞白湯叉燒烏龍麵 $88 中、$98 大
雞白湯熬足 12 小時，濃郁鮮甜，口感細膩，伴上爽彈烏冬，愈食愈滋味。
明太子溫泉蛋冷烏龍麵 $88 中、$98 大
鹹鮮的日本明太子，加上溫泉蛋拌勻吃，烏冬口感滑溜，鹹香惹味。
咖喱湯吉列豬扒烏龍麵 $98 中、$108 大
餐廳主打比較辛口的大阪風蔬菜咖喱，以日本進口蔬果，包括甜洋葱、紅蘋果、蒜頭、西芹等製，吃完有陣陣辣味餘韻，配上吉列十勝黑豚肉眼。
安格斯牛肉壽喜燒烏龍麵鍋 $138 中、$148 大
特意採用金屬鐵鍋作為器皿，和牛肩胛肉質嫩滑有油花，加上壽喜燒湯汁，香甜可口。
泡菜叉燒冷烏冬 $88
泡菜辛辣惹味，烏冬食落酸辣過癮，好開胃。
店內還有其他小食發售。
草莓罐裝牛乳蛋糕 $48
選用當造的士多啤梨、士多啤梨果醬和北海道忌廉，甜度適中，味道酸香。
抹茶罐裝牛乳蛋糕 $48
加入抹茶忌廉、抹茶奶凍及抹茶啫喱，帶濃郁回甘茶香。
