【銅鑼灣火鍋】日式火鍋放題餐廳「牛陣」近日新開副線品牌「牛陣HANARE」，主打豪華涮涮鍋8道菜套餐。當中包括磯煮鮑魚、炙燒帆立貝、牛舌、海膽、壽司等前菜，以及主角A5黑毛和牛西冷，相當豐富！
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「牛陣 HANARE」以日本侘寂風為設計，室內用上淺木材質元素，裝潢簡約清雅，環境感覺寧靜柔和。餐廳供應多個涮涮鍋套餐，每個和牛套餐都包含7-8道菜式，能一次過品嚐幾款極品牛肉食法。
湯底分別有甘甜鮮味的「極」黃金鰹魚湯、特色泡沫豆乳蕃茄湯、限量和風真鯛魚湯，及濃厚溜醬油壽喜燒湯款式，風味十足。
推介「特選 鹿兒島縣產A5黑毛和牛涮涮鍋套餐」($689／人)，選用日本九州鹿兒島自家牧場的「野崎牛」。套餐先送上「開胃季節前菜四品」，今季四品有磯煮原隻鮑魚，以自家製昆布醬油浸煮，入味鮮嫩；雲丹炙燒帆立貝、日本產黑毛和牛他他、柚子蜜醃漬蕃茄。
接著有多款牛肉美食，包括輕炙澳洲產特級安格斯牛「白金牛舌」、日本黑毛和牛赤身肉配雲丹海膽、黑毛和牛火炙金箔壽司，十分吸引。
套餐的亮點——特選 鹿兒島縣產 A5 黑毛和牛西冷，口感軟嫩、肉汁飽滿。放進鍋內輕涮5至8秒，即享入口即溶的滋味！大家也可用和牛捲起豆苗輕涮，並於碗中加入少許湯汁、岩鹽與柚子胡椒，一同品嚐。另有特色紅葉泥柚子醋、日本芝麻醬、花生醬配搭和牛。*圖為2人份
日本涮涮鍋當然少不了盡吸湯汁精華的雜炊、讚岐烏冬或蕎麥麵，還有野菜盛合和抹茶蕨餅甜品(或日本雪糕)。「今月之海鮮盛合 涮涮鍋套餐 」($689／人)，更會精選每月新鮮海鮮食材，譬如日本直送北海道松葉蟹腳、日本廣島牡蠣和油甘魚等 。
餐廳亦提供多款單點美食，有鹿兒島縣產黑毛和牛卷海膽($179)、雲丹魚籽海鮮杯($179)及季節刨冰 ($89)等。午市套餐方面，推薦鹿兒島「野崎牛」黑毛和牛赤身肉($179)。套餐已包括開胃前菜、旬之野菜盛合、雜炊及甜品，絕對是打工一族在忙碌上班日中的一點慰藉！
為慶祝「牛陣 HANARE」新開張，凡於春日期間惠顧，即可免費追加有機旬之野菜盛合(價值$89)，享受本地新鮮有機菇菌及水耕菜！
牛陣 HANARE Platinum Label
地址：銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心11樓L11-02號舖
營業時間：星期一至四 1200-1500丨17:30-22:00；星期五至日 1200-1500丨17:30-22:30
電話：2152 3962
