想食日式鬆餅？又不用飛到日本才有得食！原來自家製日式鬆餅一點也不複雜，今天就一起整一個醒神早餐/下午茶/宵夜吧！
材料：
雞蛋 1隻
牛奶 10克
砂糖 10克
蛋糕粉/自發麵粉 20克
步驟：
1.將蛋黃和牛奶攪拌均勻。
2.一邊攪拌一邊慢慢加入麵粉。
3.蛋白慢慢加入砂糖打至起泡。
4.倒轉不會掉的狀態。
5.加入1/3蛋白霜進蛋黃糊攪拌均勻。
6.加入剩餘的蛋白霜以切拌的方式小心攪拌。
7.塗一層油。
8.中火預熱。
9.加幾滴水。
10.中小火燜大概兩分鐘
11.無蓋煎大概兩分鐘
完整教學影片：
來源：Stephie 蔚絲授權轉載
