Lawry’s The Prime Rib 進駐中環

具 75 年歷史的 Lawry’s 一直堅持提供獲 USDA認可、以粟米飼養的美國黑安格斯牛肉，並在烹飪前以濕式熟成（wet aging）。Lawry’s 的招牌特級燒牛肉可依照客人的不同要求，提供四種席前分切方法，份量最小的「加州薄切」（The California Cut；HK$430）、份量適中的「英式三片切」（The English Cut；HK$480）、最經典及廣受客人歡迎的「招牌美味切」（The Lawry Cut； HK $595），以及適合分享的重量級 16 安士「金百帝厚切」（The Diamond Jim Brady Cut；HK $770）。各式燒牛肉主菜均附有特式的「冰旋翡翠沙律」（The Famous Original Spinning Bowl Salad），由 Lawry's 獨創在碎冰上即場調製，配以獨有的 Lawry's 些利酒沙律醬（Vintage Sherry Dressing），並於上菜時配上冰凍過的沙律叉為每口沙律帶來冰爽的感受。此外，套餐還配有香滑薯蓉、英式烘薄酥餅（Yorkshire Pudding）及忌廉辣根醬（Whipped Cream Horseradish)。

Lawry’s亦提供多款令人垂涎的前菜，如「法式芝士焗釀蟹蓋」（Fresh Crabmeat au gratin；HK$180）— 先將每日手拆及新鮮多汁的蟹肉混入芝士、鮮忌廉及洋蔥等材料，並釀入蟹蓋，再以慢火焗至金黄色。甜品方面，則有於洛杉磯比華利山原店亦有提供的英式冧酒蛋糕（HK$75）及暖朱古力蛋糕（HK$92），讓客人亦能一嚐地道的滋味。

美酒配佳餚將是於 Lawry’s 用餐的另一亮點。客人既可挑選一整瓶佳釀與知己親朋分享，又可單點一杯細細品味，而 Lawry's 更提供 500 毫升的瓶裝，讓三五知己或希望多嚐幾款美酒的饗客有更多選擇。新店現推出特別推介的 Sommelier’s Wine Tasting 系列（三杯 Lawry’s 自家品牌葡萄酒，HK$180），最適合配以招牌特級燒牛肉一同享用。此外，駐場品酒師會於客人享用主菜完畢後推著琳琅滿目的餐酒車，即場與客人互動推介美酒，包括多款甜品酒、些利酒、砵酒、白蘭地、果香白蘭地（Eau de vie）、意式白蘭地（Grappa）、雅文邑白蘭地（Armagnac）和威士忌等。

新店更會讓慶祝的氣氛和心情由午市時段便開始。Lawry’s 平日的午市套餐（由 HK $268 起）是最適合歡迎新同事上班、慶祝交易完成及慶祝夥伴合作等各類喜慶事的選擇。午市時間亦供應只限香港有售的「香港薄切」（Hong Kong Cut；HK$308）。

Lawry’s 全新推出的半自助式早午餐（Semi-Buffet Brunch）將於週末及公眾假期供應（由 2013 年 10 月 19 日起）。

Lawry's The Prime Rib Hong Kong

地址：香港中環夏愨道 10 號和記大廈 2 樓 201 室

電話：2907 2218