潮州位於廣東省東部，故潮州菜亦屬於粵式菜系，因地理位置不同而建立出自成一派的烹調風格，而且當地人對食材質素及新鮮程度極為講究，力求保持菜的原汁原味。
酒店中菜行政總廚葉國輝師傅及由他帶領的烹飪團隊特別炮製出一系列經典菜餚，包括香煎蠔烙、青瓜煮魚鰾、椒醬炒肉粒、潮式鹵水鵝及芋頭方魚叉燒粒炒飯等等，讓客人體驗最正宗的潮州家鄉風味。
萬豪中菜廳位於酒店3樓，每天供應正宗高級粵菜及創新點心，並設有三間均可容納10 至12 人的私人貴賓房，是舉行餐前酒會及私人宴會的理想場地。
| 時段 | 價錢(每道菜)* |
| 午市 (星期一至日11:00am-03:00pm) | HK$220 起 |
| 晚市 (星期一至日06:00-11:00pm) | HK$220 起 |
*價格另收加一服務費
萬豪中菜廳
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場JW萬豪酒店3樓
電話：2810 8366
