店子主打做法傳統樸實、賣相精緻的南歐菜，大部分海鮮和調味均是入口貨，鎮店的顧問廚師 Stefano Leone，曾在香港文華東方酒店、獲米芝蓮一星的羅馬Eden Hotel、倫敦 Four Seasons 等多間名牌酒店工作，擅長為菜式由內到外，帶來與別不同的驚喜。
就如簡單的一道煎鵝肝，已結合了軟滑的蘋果蓉、爽脆的酒煮洋葱，和酸甜開胃的砵酒汁，味道由淡到濃層層遞進。烤羊架的茄子醬，其實放了麻油和檸檬汁，吃起來有中東風的豆醬風味，與齒頰留香的香草番茄相映成趣。
店子有不少自家製之作，超鬆軟香蕉布甸是推介之選。午市套餐每星期轉換菜式，三道菜收費百多元，主菜有意粉、扒類和魚類可選擇，十分划算。晚市則供應 a la carte menu，有海鮮湯、手造粉糰、燒 prime 級西冷牛扒等，都是大眾喜歡的款式。
La Viola bistro & grill
地址：西營盤第二街縉城峰地舖 9 - 10號
電話：2503 3325
(原文摘自《U Magazine》文：Silva 、圖：Nova)
