麥當娜 熱捧比利時雪糕
Glacio 這品牌在比利時當地有10年歷史，自設廠房製作雪糕，向來主要供應予歐洲、俄羅斯、新加坡、日本等地的酒店及高級餐廳，如日本 Hilton Hotel 集團、東京的 Steak House Hama，連超級巨星麥當娜都是此品牌雪糕的粉絲，非常巴閉。「上次佢響俄羅斯做巡迴演出，特登請酒店柯打我哋嘅雪糕，椰子雪葩係佢至愛。」品牌業務發展策劃人 Bert 說道。
Glacio 首次在港開設專賣店，選址尖沙咀 K11，剛於這星期開始試業。雪糕有 22 款口味，除了比利時最出名的朱古力，還有坊間少見的黑醋栗甜酒、糖漬栗子、雙色葡萄等，甚有特色。「雪糕係用鮮奶及忌廉來做，口感較 light 又夠滑。用料來自世界各地最頂級的，朱古力當然是比利時，果蓉、栗子用法國貨，芒果則是印度的阿芳素芒，還有馬達加斯加的波本呍呢嗱籽。牛奶亦特別從德國或荷蘭運來，是 RBGH free 的，即無荷爾蒙，更加健康。」Bert 解釋。另外，店內特別從比利時運來窩夫機即場鮮製窩夫筒，口感零舍鬆脆又富蛋香，還有多款雪糕甜點、奶昔、冰沙供應，shopping 完再來食杯名牌雪糕，好歎啊！
Glacio
地址：尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館B1 層B101A 舖
電話：3115 0373
德國祖傳足料GELATO
除了比利時雪糕店，值得一試的還有新品牌 Primo Artisan Gelato。雪糕來自德國的意大利雪糕公司 Bruno，其創辦人是意大利籍的 Bruno Lucchetta，於 1980 年已經在德國北部開設意式雪糕店，以家族秘傳配方製作 gelato，在當地一直大受歡迎。雪糕用料全是歐洲貨，味道天然香濃，加上全脂鮮牛奶，口感自然香滑濃稠。
店內暫時有 9 款口味供應，除大路的呍呢嗱、薄荷朱古力、特濃咖啡，還有坊間少見的香蕉味，加入了德國香蕉蓉，食落香蕉味超濃郁香甜，還咬到絲絲果肉，非常足料。紅莓芝士餅味亦有驚喜，雪糕混有紅莓醬，酸香怡人而不甜膩，內裏還藏有芝士蛋糕粒，口感很獨特，更可自選不同配料如朱古力碎、棉花糖等，炮製出色彩繽紛的雪糕杯。
PRIMO Artisan Gelato
地址：赤鱲角香港國際機場一號客運大樓第七層離港層東大堂(禁區)
PRIMO Artisan Gelato
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場7樓 Kiosk (9 月中重開)
PRIMO Artisan Gelato
地址：中環閣麟街 45-47 號地下 5A 號舖
電話：2521 1622
搞鬼！自創扮嘢雪糕
元朗的 Sense Dessert Cafe 才是真正將雪糕玩得出神入化，以分子料理的戲法，將雪糕變到唔似雪糕，像新創作的「啤酒」雪糕，用啤酒杯上，面層有一層細密的泡沫，望落跟真的啤酒無咩分別，像真度極高！原來泡沫是以分子料理方法做成的，入口有陣啤酒味及少少蜜糖的甜香，底下是用 Hoegaarden 啤酒加蜜糖及呍呢嗱籽做成的雪糕，啤酒的麥香頗突出，完全就是冰極版的啤酒，涼快到入心。好戲在後頭，試埋連雪糕附上的「奇果蛋白粉末」（Miracle Fruit Powder），是店主新引入的，將粉末含在嘴裏，當粉末均勻地布滿在舌頭上，舌頭即時對苦、辣同酸 3 種味道的敏感度會減低，吃一口雪糕，啤酒苦味無晒，只嘗到甜味，好神奇！
另一款「白飯」，用飯碗上，賣相白雪雪的真的像一碗白飯，其實內有乾坤，橙酒泡沫層下有綠茶雪糕、肉桂牛油金寶及口感如慕絲的朱古力橙皮凝膠，橙酒香跟綠茶味出奇地夾，加上 crumbles 的脆口，好正！
Sense Dessert Cafe
地址：元朗鳳攸南街 9 號好順利大廈地下 2 號
電話：2886 0499
(原文摘自《U Magazine》文：winsome、圖：suki、ken、Ki、Sky、Nova)
