抹茶一直被標籤為高檔貨，出品不少也身價不菲。可是，打正旗號來自京都四条通的「抹茶館」，卻締造出一個品嘗抹茶及其食品的平民茶室，有得飲之餘還有得食，把茶藝這門學問變得親民。
來到必試的是傳統抹茶。眼前放有一壺熱水、抹茶粉、茶筅及白玉，整個沖泡過程需由自己一手包辦，倒水、打泡等步驟都有「貓紙」提示，用意是宣揚茶道文化，所以定價特別親民，只需 $19 便可初嘗茶道樂趣，對於門外漢來說確實是最佳的入門體驗，夠晒新鮮好玩。
看看餐牌，新增了日本店沒有的丼飯及拉麵正餐，除了此兩項，其他的甜點都全被染綠，成為抹茶系列，像Tiramisu、Crème Brûlée、豆乳布甸和軟雪糕等清一色是以抹茶製成，就連廿多款飲品都見翠綠蹤影，抹茶得徹底。當中以葛粉條最過癮，由抹茶粉加寒天粉炮製，雪凍後放入木盒內，讓客人自行推動木棒，另一邊便切出幼細的葛粉條，連同黑蜜吃，清新甜香，最合炎炎夏日。處處別出心裁，款式新奇花款多，價錢又相當大眾化，來足一個月都唔肉赤！
抹茶館
地址：鑽石山荷里活廣場 3 樓 325 號舖
電話：2799 0932
「宏」以日式甜品店自居，裝潢純白簡潔，看似了無特色，卻很講究製作抹茶甜品。
抹茶甜品款式選擇也多，抹茶雪芳蛋糕，甘味濃，與奶香重的忌廉和着吃，鬆軟綿密；抹茶卷蛋，軟滑的抹茶忌廉豐厚清甜，茶味芬芳，味道回甘，還有抹茶芭菲、抹茶布甸、抹茶 macaron 等，配上一壺每年首次採摘的頂級「初茶」，滿口都是餘韻茶香。
其他出品亦教人驚喜，像士多啤梨只用日本德島無塵水種的貨色，清甜不假又 juicy，連兼賣的海藻烏冬也曾在日本得獎，處處一絲不苟，正是日本人對抹茶的態度。
宏
地址：佐敦白加士街 15 號藍馬商業中心地下
電話：2737 2665
抹茶大熱，就連菜式都逐漸被染綠！傳統的日本料理鮮見以茶入饌，偏偏 Tokoro 大廚 Ricky 反傳統，推出五道菜的抹茶 Set，以嶄新理念創作全面的抹茶料理，由刺身炸物燒物至甜品，統統抹上綠色影子。
Chef Ricky 更擅於交錯配搭，例如把常見蘸天婦羅的抹茶鹽，用來配搭肥美可口的刺身，鹹香吊出鮮甜味，又好 match 喎！至於天婦羅，則在粉漿中混入抹茶，使到原來金黃外衣頓時換成翠綠新裝，雖麵衣口感比平時厚實，但甘苦的味道卻把天婦羅的油膩感一掃而空，頓時煥然一身，癲覆視覺與味覺，最後以抹茶甜品作終結，正好多方面體驗抹茶的百變。
Tokoro
地址：旺角上海街 555 號朗豪酒店 3 樓
電話：3552 3330
(原文摘自《U Magazine》文：Champy.C、圖：鑫、Sky、Ken、Chow)
