日本餐廳「煇」座落銅鑼灣心臟地帶食廈之內，位於 2 樓佔盡地利，是大廈內唯一擁有露天座位的餐廳。在此地帶實在難有遼闊景觀，還被大廈包圍，但設計成 resort feel 的風格，亦很舒適。餐廳用此位置做燒物，特別引入新式的烤爐，比起用木炭燒，火力較強勁，兼且烤爐內有 6 條火管，每條均可獨立控制火力，可一次過燒烤不同類型的食物，減少客人等候的時間。
店中的燒烤全由高級廚師周師傅主理，對於燒物他十分熟練，現時燒烤的餐牌選擇不算十分多，主要以海鮮為主，最要一試的是朴葉燒，這是香港的料理店少見的傳統日本燒物。朴葉燒是岐阜縣的傳統料理，用乾身的朴葉盛牛肉，令朴葉的清香味滲透在牛肉之中，「煇」將之改為魚肉，因為師傅認為魚鮮味跟朴葉香味很匹配，吃時另伴朴葉燒專用的朴葉麵豉，更為香甜。
燒物之外，由餐廳行政總廚吉田篤史主理的新派懷石料理也值得一試，吉田師傅曾在京都米芝蓮二星衹園丸山、六木木山俱樂部的百味庵及倫敦米芝蓮一星的 UMU 任職，喜歡將西式食材揉合懷石料理，款式甚有驚喜，結尾還附上一杯師傅以傳統茶道手法沖泡的綠茶，大滿足。
輝 Kirala
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心2樓
電話：2808 0292
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Paul、Kam、Ki、Pow)
