JA 全農早在日本東京開設「純和牛燒肉」，已經有 4 間分店，旨在讓國民食到優質的牛肉，以和牛為主打，亦有其他國產牛。他們見香港人對和牛趨之若鶩，便決定在此開首間海外分店。
既是和牛專家，餐牌選擇自然特別多，有肉眼、西冷、牛肩、牛排等常見部位，另有罕見的三角及三筋部位，兩個部位均選自肩膊位置，三角近胸前的腩肉，軟腍味濃，三筋脂肪分布平均，味道甘腴，兩者的分量也不多，每隻牛只供應 30 碟左右。至於和牛級數，則選用 A4 或 A5 級，會視乎貨源而決定用哪一個品種，現在有佐賀、鹿兒島等。除了和牛，還有豚肉、海鮮及野菜供燒烤，還推出只限香港店出售的火灸和牛刺身、Shabu Shabu 及壽喜燒，同樣用上靚和牛，牛癡快來吃全牛宴啦！
純和牛燒肉
地址：銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心 15 樓
電話：2807 0103
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Paul)
