為熱烈歡迎這位在西班牙極具影響力的大廚再臨香港，Paco作為「名廚夜宴」的主角將現場示範兩道名菜，為晚宴揭開序幕。
在12月4日晚上，賓客將有機會近距離欣賞這位廚藝界巨匠如何以其極富動感的烹調手法，炮製出不論視覺及味覺皆令人回味的「 青檸薄荷雞尾酒雪葩」，以及講求精準技巧的「 鮮蠔他他配西班牙黑毛豬風腿卷」。
在欣賞過即席示範後，賓客將開始享用為是次晚宴特別構思，靈感源自Paco位於西班牙馬德里廣受讚譽的La Terraza del Casino餐廳，合共17道菜式的嚐味美宴。當中精選菜式包括「甜菜根紅莓海綿伴乳酪」、「西班牙番茄凍湯伴帝王蟹」、「慢煮和牛伴啤梨椰子」以及「凍朱古力脆糖伴拖肥及雲呢嗱」。
晚宴上，賓客將可全面體驗Paco最新的烹飪科技、非凡創意及令人難以忘懷的食物質感與味道，絕對是千載難逢的機會。其別樹一幟的前衛革新料理，歴經多年的廣泛研究，同時糅合了他源源不絕的創意，和不斷革新的烹飪技巧，大廚更不忘走遍世界各地搜羅精選食材，創製出獨一無二的創意美食。
Paco更為是次晚宴精心挑選多款西班牙佳釀，完美搭配每一道口味創新的菜式，引領賓客的味蕾進入更高的層次。
由Paco呈獻的這趟美食之旅，另一亮點是讓人抨然心動的360度維港至山頂醉人景色，保證能為賓客帶來難以忘懷的味覺回憶。
「名廚夜宴」17道菜嚐味美宴連同美酒配對，每位定價港幣2,300元；另設加一服務費。座位有限，欲免向隅，敬請及早訂座，並須於11月28日或之前繳付每位港幣1,000元訂金。
VIEW 62 by Paco Roncero
地址：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
電話：2574 6262
(文：nith、圖：商戶提供)
