餐廳分別供應印度、泰國及越南菜，三國菜式平分春色，每個菜系佔大約 40 多款。當中以印度菜最突出，皆因上兩手的餐廳都同以印度菜為賣點之一，主理的印度籍大廚 Ravilal Bhandari 已駐守店子廚房超過 10 年，做菜功夫紮實，一般的咖喱、烤餅自當十分熟練，他亦不時有新主意，像今次為 Tamarind 創作的鬆化泡芙（Pani Poori Trio），本是印度的地道小吃，以貌似 UFO 的薄脆泡芙盛着薯仔粒，再倒入薄荷汁，然後一口吃掉，大廚一改賣相用 shooter 杯盛醬汁，又多加酸子及紅菜頭兩款創新醬汁，街頭小食即時升呢。其他菜式的用料亦升級，像 tandoori 會配上三文魚、生牛肉河選澳洲牛柳、印式炒飯用彈牙大蝦等，將東南亞菜昇華。
Tamarind
地址：灣仔港灣道 30 號新鴻基中心 2 樓
電話：2827 7777
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Paul)
