香港人的搶包山、泰國人的潑水節，原來統統不及西班牙人擲番茄刺激！這個源自西班牙瓦倫西亞的一個盛產番茄的小鎮布尼奧爾鎮（Bunol）的傳統節慶，相傳在 1945 年 8 月的最後一個星期三，有一群年青人在市廣場內觀看巡遊，期間發生爭執，大家隨手拾起附近菜檔的番茄互相投擲，引發了「擲番茄戰」，也成為日後的番茄節。自此，每年 8 月的最後一個星期三，來自世界各地數以萬計的人都齊集在人口只有約 9,000 人的布尼奧爾鎮，一同以互擲番茄來慶祝「番茄節」（La Tomatina）。
時至今日，在番茄節已發展出一套儀式 ─ 有少許像我們的搶包山，參加者先要爭相爬上一條塗滿油脂的巨柱，將柱頂上火腿搶先取下來，擲番茄戰一觸即發。接着，一架一架載滿番茄的貨車，將大約 120 噸過熟、已爛的番茄倒在廣場上。待炮聲一響，大家便可以拾起番茄，開始大約 1 小時的番茄大戰……人人浮沉在紅色番茄海上！當大戰過後，「粉身碎骨」的茄肉、茄醬就如河水在廣場上流動。最後，要靠消防車射水沖洗街道以至參加者身上的茄迹，大熱天時，其實相當透心涼。
香港首次舉辦
回到香港，雖然 8 月最後一個星期三成了過去，不過全港首個西班牙番茄節「Spanish La Tomatina 西班牙番茄狂迷」會在灣仔的 The East 舉行至 9 月 14 日。
要說西班牙的番茄，不少得位於合和中心 62 樓的西班牙餐廳 VIEW 62 by Paco Roncero 及 Tapas Bar 的 Viva Ana。VIEW 62 的西班牙籍行政總廚 Javier Carrizosa 雖然未嘗參與過布尼奧爾鎮的擲番茄節，仍不減他對番茄的熱愛，皆因這是西班牙料理的一個重要食材。Javier 說：「鄰近東岸的布尼奧爾鎮氣候很好，夏天很炎熱，適合番茄生長，所以品質都很好！味道很鮮甜、濃郁，質地軟腍，我覺得是最好的番茄！」
要數西班牙的經典番茄菜式，非西班牙凍湯莫屬。Javier 用西班牙梨形番茄，與燈籠椒、青瓜、洋葱、蒜頭、松子仁、紫蘇、橄欖油、陳醋混合，煮成濃郁的番茄湯底；上枱時會以茶壺奉上，在客人面前倒出來，揉合其他配料來吃。Viva Ana 則將番茄造成多款傳統 Tapas，包括黑毛豬煙肉番茄多士、鮮番茄蒜蓉包，以及鮮蝦番茄燈籠椒橄欖油沙律。
此活動雖不設互擲番茄項目，不過將一系列番茄菜式吃進肚子，豈不更大快朵頤！
VIEW 62 by Paco Roncero
電話：2574 6262
備註：以上頭盤及主菜屬午市套餐 （$350/3 道菜或 $480/4 道菜）及晚市套餐（$680/6 道菜或$860/8 道菜）之菜式。
Viva Ana Tapas & Wine Bar
電話：2832 6660
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：陳偉能、法新社圖片、被訪者)
