重現失傳已久之點心滋味

發佈: 08-08-2012 00:00
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是次推出的午市點心任食,特色是將懷舊點心加以改良,或利用獨特食材把其重新包裝,製作出美味而充滿創意的復古點心。最新登場的精緻點心包括新派美點「三文魚春卷」、「鮑角滑雞扎」、「豬潤燒賣」及「陳皮山竹牛肉球」,完美揉合傳統與創新的獨特滋味。

享譽全城的招牌點心「香檳蝦餃」、「皮蛋蝦筒」、「金絲燒鵝酥」亦被列入任點之列,配合「芝麻卷」、「香滑豆腐花」及「蛋散」等懷舊港式甜品,定必深受人客食家熱烈捧場!

除滋味點心外,多款清涼透心的涼茶,如薏米水、五花茶、夏枯草等,將於炎炎夏日輪流供應,加上清甜消暑的「媽媽愛心湯」,讓賓客得到滋潤,倍感親切。

隆濤院糅合了舊香港茶樓的獨特風貌,以及英國皇帝喬治五世推崇備至的中國風格,置身其中享用點心佳餚,能尋回珍貴的童年回憶,也能感受傳統韻味。

招牌點心介紹
香檳蝦餃:香檳蝦餃從賣相到味道,均打破了傳統特色。粉紅鮮嫩的外皮飽滿剔透,蝦餃以原隻新鮮蝦為主要材料,以上乘的粉紅香檳酒及香草調味,入口不僅有新鮮蝦肉的爽甜,也帶有甜甜酒香。

皮蛋蝦筒:精緻的皮蛋蝦筒,以原隻鮮蝦打成的蝦膠作餡,混入皮蛋及子薑,再用米紙包裹,蘸上黑白芝麻後炸香,外皮鬆脆而充滿芝麻香味,蝦膠的鮮甜與皮蛋的甘香互相融合,配合酸甜的子薑,三者味道配合得天衣無縫。

金絲燒鵝酥:金絲燒鵝酥是另一款必選點心,金黃香脆的絲絲外皮,以薯蓉製成,包裹著燒鵝粒、豬肉粒、雞肉粒和冬菇,口感豐富,但又不覺油膩。

陳皮山竹牛肉球:有別於傳統的賣相,嶄新的陳皮山竹牛肉球以腐皮包裹著牛肉球,形成小布袋的形狀,賣相獨特新穎、口感豐腴。饀料中的牛肉混入芫茜及陳皮調味,並加入鮮甜馬蹄,清爽甜脆。餐廳亦可隨客人喜好,額外加入多塊陳皮拌食,令柔嫩多汁的牛肉球味道更為濃郁。

供應時間及價錢:
星期一至五:12nn – 2pm(每位HK$180)
星期六、日及公眾假期:11am – 3:30pm(每位HK$220)
首輪 (11am-1:15pm) / 次輪 (1:30pm-3:30pm)
備註:另加一服務費

隆濤院
地址:尖沙咀廣東道2A主樓地下
電話:3988-0107


(文:koey、圖:商戶提供)

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