在日本，被譽為「西日本系珍味」，與冬天盛產的河豚齊名，更可媲美魚中之王喜之次。主張不時不食的稻菊日本餐廳，行政總廚谷川師傅以時令鬼虎魚入饌，精心創作出多款色、香、味俱全的鬼虎魚料理，完美地帶出獨特的味覺享受。
賓客可品嚐壽司廚師岡部師傅主理的「鬼虎魚刺身薄切」，一片片完美的薄片保留肉質的鮮甜，盡顯岡部師傅刀功了得。細味「鬼虎魚德利蒸湯」，簡單的蒸湯做法牽引出魚的鮮美，去腥留香。另一道精緻菜式「鬼虎魚唐揚」將鬼虎魚炸得甘香鬆脆，令人回味無窮。
一系列的「鬼虎魚料理」美饌由5月5日開始供應，欲一嚐鬼虎魚的鮮味，請即致電稻菊日本餐廳訂座。
備註：以上價目均須加一服務費
稻菊日本餐廳
地址：香港中環金融街8號四季酒店四樓
電話：2805 0600
（文：koey、圖：商戶提供）
