名廚Harlan Goldstein充分運用白蘆筍鮮甜細膩的特質，巧妙配搭食材，創作出多道令人垂涎的非凡佳餚：慢煮白蘆筍、小龍蝦及海膽配椰菜花泡沫（港幣248元）突顯出蘆筍的細嫩口感；羊奶芝士裹白蘆筍、伊比利亞火腿及黑無花果配松露蛋醬（港幣248元）展示蘆筍的誘人味道；而白蘆筍意大利飯則配以香脆半熟蛋、蠶豆及巴馬芝士（港幣288元），向新派意大利美食致敬。
Harlan Goldstein表示：「今年春天，我特意挑選來自法國普羅旺斯的白蘆筍，因供應商乃當地的小型農場，採用有機方式種植此『白金』。這樣培植出來的白蘆筍味道非常鮮甜，定必能讓賓客體驗白蘆筍的真正滋味。」
此外，為迎來春季，Harlan亦特為單點餐單上加上多款春季美饌，如龍蝦拿坡里蕃茄意粉配新鮮香草、香脆大蒜及特級初榨橄欖油（港幣338元）；西西里檸檬煎有機雞柳、水瓜榴及番茜配白酒汁（港幣228元）；以及5J伊比利亞豬鞍扒、菠菜及Scarmoza芝士配鮮蕃茄紫蘇醬汁（港幣368元）。
Gold by Harlan Goldstein
地址：香港中環雲咸街33號LKF Tower 2樓
電話：2869 9986
（文：koey、圖：商戶提供）
