這邊食物比總店做得更專注，沒有 pasta，只做 10 款薄餅跟 5 款小食甜品。廚房是 open kitchen，客人站在大玻璃外可看到廚師搓製薄餅。爐是特製的明火煤氣爐，較一般電爐火力猛，熱力能達至攝氏 400 度，也鋪了厚磚，耐熱保溫性強，三幾分鐘已可烤出香噴噴的 pizza。薄餅一律 11 吋，批邊焗得香口脆薄，批芯柔韌，帶有濃濃麥香和煙燻炭香。
Panchetta Pizza，配料獨特，有意國煙肉和車厘茄，中間是半熟意大利蛋，吃時篤穿蛋漿，油潤肉香夾蛋香，最好吃。Bianca White Pizza 亦特別，不塗茄醬，只加慢煮洋葱、忌廉和意式煙肉，味道簡約清新。下月，店裏將設 6 吋小型薄餅，只限外賣。
PICCOLO Pizzeria & Bar
地址：大坑銅鑼灣道 90 號 G 舖
電話：2824 3001
(原文摘自《U Magazine》文：jayce 圖：nova)
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