本身是時裝品牌的Greyhound，早已在泰國打響名堂。1997 年開始進軍飲食業，強調是以泰國菜為基本，再揉合國際風味的新派型格泰菜咖啡店。其品牌主腦人 Bhanu Inkawat 除了對時裝充滿個人獨特理念外，也因着本身熱愛飲食和烹飪，常有新穎的點子把吃過的傳統菜式重新演繹；再加上個人的豐富遊歷與體驗過的味道組合起來，往往會有許多獨有的招牌菜式產生，而且 Bhanu 凡事親力親為，差不多每道菜他都能說出背後的故事和煮法，誠意可嘉。
港星必到食店
他的誠意吸引過無數飲食集團欲與之合作，卻往往被婉拒。直到名人狄波拉於某次由旅居泰國息影女星嘉玲帶她到 Greyhound Cafe 進餐，拉姑嘗過其招牌脆炸單骨雞翼和凍檸茶後，甚為喜愛。回港後向各友好如鍾楚紅、馮美基、蘇絲黃等分享此店美食體驗，令到 Greyhound 成為許多港星名人到泰國必吃的食店，聲名大噪。
設計風格貫徹
店子的設計亦如泰國店般，以黑白色作主調，但當中卻有些另類圖案和顏色作點綴，Bhanu 解釋在看似平凡的黑白中看到點點顏色，猶如腦裏的一剎靈光，帶來無限創意。這些有趣的構思，也落實到侍應的黑白制服上，印有不同地方享受美食的字句，句句不同，相當好玩。而為了呈現原裝正店風格，IFC 店亦特地請來泰國的塗鴉藝術家，為店內和店外的兩道白牆畫上有趣的圖畫，玩味十足。
Greyhound Cafe
地址：中環國際金融中心商場 1 樓 1082 號舖
電話：2383 1133
(原文摘自《香港經濟日報》文：趙景隆、圖：黃建輝)
