配料超過一百款，選擇多元化，當中以自創火鍋配料最特別，全部自家製，包括以生拆膏蟹皇做的蟹皇包、釀入了黑松露的手打豬肉丸、流心汁釀墨魚丸、鵝肝釀鮮牛肉丸等，配搭有驚喜，啱晒愛新鮮的食客。
海鮮是這裏另一主打，有石蚌、花竹蝦、本地花甲公、奄仔蟹等供應，全部每日下午 5 時在香港仔漁市場運來，新鮮生猛。湯底也有 16 款，除大路的沙嗲湯、豬骨湯，還有坊間較少見的日式海帶鮮螺頭鍋、清酒煮雜菌花甲鍋等，推介成都香辣鵝掌鍋，由老闆的成都朋友提供滷水秘方，以三十多種香料熬製成，味道香中帶麻辣，非常惹味，吃罷再加豬骨湯來打邊爐，滋味十足。
大紅牛火鍋
地址：旺角花園街 207 - 209 號宜豐大廈地下 C、D
電話：2394 4399
(原文摘自《U Magazine》文：Winsome、圖：kee)
