向來對甜品有研究的 Amanda，除了曾到法國藍帶廚藝學院修讀甜品課程外，亦於 Caprice、Lauduree 等甜品店當上學徒，難怪有信心開設自己的甜品店。
店舖主打蛋糕、homemade 曲奇及麵包三種美食，共十多款的蛋糕由 Amanda 親自主理，全是賣相別致的法式甜品。她表示每日凌晨 4 時就會走到香港仔的工場落手製作蛋糕及曲奇，預備 8 時開舖； 至於麵包及各式酥皮甜品就交由兩位法籍餅廚操刀。法式甜品一向給人偏甜的感覺，為此 Amanda 就將自家配方略為改良，但為求做出法式正宗口味，牛油、麵粉、芝士及朱古力等均選用法國貨。此外，店內的咖啡、果茶及花茶均選用有機牛奶泡製而成，8 安士杯裝 $40 有找，難怪中午時段吸引大批白領幫襯。
petite Amanda
地址︰中環國際金融中心 2 期 2096 號舖
電話︰2234 7222
(原文摘自《U Magazine》文：Joey、圖：Kwan Yiu Cheung、Sky、餐廳提供)
