菜式傳統中見新意，如玉葉白賣卷，取來鮮嫩津白抹上鯪魚膠，捲好後再蒸煮。魚肉自家原條拆骨刮肉手打成膠，當中混入陳皮和碎芫茜，味道簡單卻富層次感。同時，李師傅亦把部分私房菜招牌美食帶到新店，像陳皮香酥骨、頭抽浸雞、生炆龍躉背和欖菜涼瓜炒肉鬆等。
材料也講究，一道仙姑枕頭，限取日本蠔豉做餡料；肉類如雞，只選本地嘉道里農場出品的康保雞，肉質不肥兼有濃郁雞味。做慣私房菜，所以當客人訂枱時，李師傅也不忘問他們的飲食要求。除了可點菜牌上的菜餚，另可訂家常菜式，如倪匡之前在此吃過一尾薑葱煀鯉魚，連聲讚好，欽點下次再 encore。
富嘉閣
地址：鰂魚涌英皇道 683 號嘉里中心 2 樓
電話：2750 0823
(原文摘自《U Magazine》文：jayce、圖：宇)
