店子選址夠平民之外，裝潢格調亦平實。門口處只是簡簡單單的一排卡座，配合開揚的 Open Kitchen，相當簡約。再往內走則是餐廳的大廳，間格四正，以半透明磨砂玻璃隔着對出的馬路大街，算是有流動風景。而為了加強意大利餐廳感覺，磨砂玻璃和牆上都印有一些意大利食材圖案，如雅枝竹、番茄、橄欖油樽等；還有天花板上的射燈形狀，刻意仿照意大利著名 Vespa 電單車的銀色車頭燈，輕輕滲着點點貴氣。
至於店子的餐單，則由集團旗下 Isola 的行政總廚 Gianni Caprioli 設計，提供簡單輕巧的頭盤、意粉、薄餅等食品。
家常意大利粉
既然是走大眾化路綫，所以菜牌內逾 7 成菜式價錢均低於 $100；但食品選擇和質素，卻有非一般的意大利餐廳口味和品質。例如頭盤的雜肉凍盤，就有 18 個月的巴馬火腿、莎樂美腸和自家風乾薄切的醃製生牛肉片；又如意大利粉，沒有一般普通的長條麵（Spaghetti）和千層闊麵（Lasagna），取而代之是每日即製的薯糰（Gnocchi）和短麵條（Strozzapreti）。總廚說這些才是意大利人每天都吃的家常食物，尤其是短麵條的製作，是廚師每塊麵皮用手搓成。此種短麵條形狀像短而幼的通心粉般，並不是一般意粉機能製作出來的。
講到意菜館必有的薄餅，在這裏，美式的特厚特多芝士餅底一定 no way，換來的是具羅馬風格的脆底版本，但口感又帶點軟綿，因為大廚用了製麵包和餅乾的兩種麵粉來調校，令到薄餅底雖薄脆卻不會偏乾。
老實說，有高檔的餐飲集團作後防支援，樣樣皆能做到貴菜平食，正如店子的 Tiramisu 售 $48，在中環的 Va Bene 便要一倍再多的價錢，是不是很抵呢？
Bene Italian
地址：沙田新城市廣場 1 期 1 樓 103A 舖
電話：2699 3939
(原文摘自《香港經濟日報》文：趙景隆、圖：曾有為)
