全因擁有法文名Potage Campardore，自小一廂情願地相信金必多湯是舶來品，長大後才知道西方人根本不吃魚翅，這其實是早期中國師傅的創作，而那法文名，反而是從好意頭的名字「金必多」譯的。
忌廉湯內有雞絲、火腿絲、菜絲和魚翅，而那幾滴龍蝦油，甚具畫龍點睛的作用，令味道、色相更突出。不論這湯從何地傳來也好，這湯現在已是坊間少見，令人掛念。
新寧餐廳地址︰銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心地庫電話︰2890-2029
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