到日本北端的北海道,每年均吸引很多遊客到當地品嚐著名美味的海鮮， 包括蟹、帶子、海膽、三文魚、青魚、比目魚、鱈魚、魷魚、八爪魚、蝦、鮑魚、蚌及昆布。
Tokoro日籍總廚Takanori Hirayama廚藝超凡，擁有接近25年的入廚經驗，他曾任職於東京的赤坂及銀座等著名日本餐廳，他堅持以百分百由日本新鮮進口的食材 (由材料到食油)，精心炮製各款與別不同的日式地道美食。最近，他們將日本最北面的島嶼北海道美食登陸於香港。
餐譜將每日提供由北海道新鮮進口的時令海鮮，每日精選推介包括kegani (毛蟹)，botan ebi (北海蝦)，hotate (北海道帶子)或kinki (北海道喜知次魚)，以及其他包羅萬有的選擇。大廚平山師傅更設計了Tokoro八道北海道鱈場蟹套餐 (其中六道菜式包括最時令的北海道鱈場蟹)，每位港幣$1388。
所有惠顧的客人均可獲贈一小杯免費三文魚子北海道清酒。
Tokoro-爐端燒日本料理
地址︰旺角上海街555號旺角朗豪酒店3樓
電話︰3552-3330
