喬寶寶帶食佐敦最好食咖喱
在咖喱街中，喬寶寶最喜歡的是印度孟買餐廳 Bombay Indian Restaurant。「Bombay 以前店子小，坐得不舒服。搬到吳松街後環境很不錯，更有印度 mtv 睇，可說是全條街最 cosy 的咖喱店，帶朋友、同事來食飯都不會失禮。」開業 4 年，Bombay搬舖後增加了 Tandoori 烤雞、特色羊肉炒飯、串燒大蝦等主菜，款式更多元化，賣相西化，比得上一些高級印度餐廳，吸引更多外國人和本地客幫襯。
Bombay保留了傳統印度式口味。大廚用上印度入口的丁香、豆寇、小茴香、肉桂等傳統香料為咖喱調味，特別加入一點印式乳酪，令咖喱口感更滑，香料口味濃，辣度卻溫和。「Bombay 是遷就了港人口味的咖喱，保留印度咖喱香而不算spicy。這兒有 tandoori 烤爐炮製鬆脆薄餅和烤雞，更有用印度米做的炒飯，這些也是在家做不了的高水準！」Bombay 餐廳的老闆 Ricky、大廚和侍應全是印度人，同樣在佐敦居住、工作多年，街坊街里，平時閒談幾句，更加有親切感。
Bombay Indian Restaurant
地址：佐敦吳松街 87 號
電話：2780 0664
湘川味 家鄉小菜
肥仔湘川菜，以價廉物美最受街坊歡迎。由「肥仔」老闆李生經營，請來湖南師傅炮製。師傅曾在灣仔一家四川私房菜任廚多年，炮製湘川菜同樣拿手，也很熟悉港人口味，勁辣、中辣、小辣也做得很對辦。
李生說四川菜麻辣香燙，湖南菜酸辣香鮮，各有棒場客：「現在香港多了大陸新移民居住，特別記掛內地的湘川地道風味菜式，加上我們價錢經濟，特別多人幫襯。」餐牌上香辣四川、湖南菜各佔一半，包括四川大路的水煮魚、辣子雞、酸豆角肉末等，帶有麻香。不過最惹味的是四川臘肉 / 臘雞 / 臘腸，味道帶鹹香，可選配蘿蔔乾 / 窩筍 / 尖椒 / 四季豆 / 乾豆角等爽脆配料。材料全是老闆每星期從深圳採購而來，加上辣椒、豆瓣醬、花椒等材料炮製，很有家鄉小菜風味。
肥仔湘川菜
地址 : 佐敦吳松街 81 號地舖
電話 : 2736 6603
罕有火辣麻辣燙
主打麻辣燙的「隨變」，絕對是嗜辣者的最愛。在香港，食麻辣燙的地方寥寥可數，來自四川的阿彤和她的朋友阿文親上四川，花了一個月時間學習做麻辣燙鍋底。他們為了希在香港也吃到新鮮、足料的麻辣燙，更從四川帶來當地的香料、辣椒，炮製麻辣料和紅油。
麻辣料用 10 多種香料如紅椒、花椒、蒜、靈草等炒 4 個鐘而成，加上豆瓣醬、老乾媽辣醬、油糟、花雕、薑蒜等，以及百里香和茴香等藥材香料，再加豬骨、雞湯熬成。材料多樣化，鍋底有層次。麻辣鍋一上桌，厚厚的紅油上鋪着紅乾椒、洋葱、青椒，叫人食慾大增，食完非常暖身。麻辣燙可加不同的配料涮燙來吃，如四川秋耳、新鮮鵝腸、凍豆腐、墨魚嘴等，每款才不過是 $6-$8 碟，滲滿麻辣湯汁，加倍滋味。
隨變
地址 : 佐敦渡船角文蔚街 12 號地舖
電話 : 6716 4788 / 9045 3368
街坊力讚精緻潮菜
這家「四點金潮州料理」裝修普通的潮州小菜館，原來是街坊間的 best kept secret。以潮州菜為主打的四點金，滷水鵝片、鵝肝入味香口，水準不錯。不過，來這兒，必試的更是做得出色的潮州小炒。
店子小小，只夠放 10 張枱椅左右，但餐牌非常全面，招牌滷水、打冷、小炒、湯羹、甜品，甚至可辦潮式酒席！這兒不只賣滷水、魚反，也有少有的普寧炸豆腐、糖醋麵、炸蝦棗蟹棗這類花工夫的菜式賣。菜式用料也很有質素，普寧豆腐從潮州汕頭訂回來、新鮮又肥美的鵝腸也是從相熟鵝商取貨的，炸蝦棗、炸蟹棗也是自家拆肉再炸的，食得出新鮮、拍得住名氣店的水準。一看價錢，卻很大眾化，值得專誠來一試。
四點金潮州料理
地址： 佐敦渡船角文英街文華樓 7 號地下
電話：2332 1717
廟街必食 煲仔飯
已有 30 多年歷史的興記，幾乎是廟街的地標，佔上廟街 4 個舖位，一到冬天，大半條街也瀰漫煲仔飯香。興記的煲仔飯特別以煤氣爐加炭爐炮製，帶飯焦，充滿風味。煲仔飯款式較傳統，以臘腸滑雞飯、滑蛋牛肉飯最受歡迎，價格便宜，$23一大煲，配料味道也不過不失。
興記煲仔飯
地址：佐敦廟街 15、19 及 21 號地下
電話：2384 3647
(原文摘自《U Magazine》
文：麗晴 圖：LamLam、 Pow、Kee、May、Ken、Emmy、Sky)
