身價矜貴的松葉蟹為日本北海道最古老的食用蟹，生活於北海道水深二百米的海底下，肉質為芸芸眾蟹當中最鮮甜、最彈牙；其身型亦十分龐大，肉厚多膏，最適合用來做蟹肉火鍋。
放題的前菜為「雜錦季節前菜」及「雜錦刺身」，味道清淡怡人；雜錦刺身全是來自日本的當造貨色，新鮮味美；「蟹肉天婦羅」，包著蟹肉的天婦羅漿極為薄身，透視出淡粉紅色的蟹肉，香脆可口。
放題的主角「松葉蟹火鍋」，每隻松葉蟹均份量十足，蟹身與蟹腳肉厚且有彈性，將其置於秘製的湯底內輕輕一灼，往嘴裡送，蟹肉的芳香和鮮甜，立刻在味蕾間無所遁形；您更可蘸以酸汁同吃，令蟹的鮮味進一步提昇。松葉蟹更是任叫任食，讓您開懷吃個痛快。
若吃罷火鍋還嫌不夠，再來一道「蟹肉雜菜粥及鹹菜」定能令您捧腹 ，以火鍋湯底及日本米煮成的綿綿蟹粥，盡得蟹肉精華，滋味無窮。最後當然不能錯過時令甜品，好為這放題作結。
「北海道松葉蟹火鍋任食放題」
價錢：每位HK$780（另加一服務費）
嵯峨野
地址：尖東麼地道72號香港日航酒店1樓
電話：2313-4215
（圖文：商戶提供）
