一頓傳統的意大利菜，可分為幾個部分︰
前菜 (Antispasto)︰以醃肉、沙律及開胃小吃為主，如巴馬火腿、油漬橄欖、番茄水牛芝士沙律及莧菜煎蛋等，一般更會送上一籃麵包。
第一道菜 (Primi piatto)︰一般是意大利粉、薄餅、意大利飯及湯。
第二道菜 (Secondi piatto)︰即是主菜，以海鮮、扒類或家禽菜式為主。
甜品 (Da Dolca)︰意大利人只會在晚餐及假日的家庭聚餐時吃甜品。
咖啡 (Caffe)︰甜品後會品嘗一杯咖啡，若在一些較正式的聚餐，更會在咖啡前嘗一小杯Grappa。
意菜menu點睇？
要吃正宗的意菜，先要學懂看意大利菜的餐牌，就讓我們為餐牌的意語解話。
Antipasto 頭盤
Primo Pratto 第一道菜
Zuppe 湯
Pasta 意粉
Risotto 飯
Misto 拼盤
Pizza 薄餅
Da Dolca 甜品
Cioccolato 朱古力
Al Forno 烘烤
Umido 燉煮
Aglio 大蒜
Pomodoro 番茄 (番茄乾是Pomodoro Secchi，鮮茄汁是Pomodoro E Basilico)
Peperoncino 辣椒
Olio d'Oliva 橄欖油
Pancetta 意式煙肉
Piccione 乳鴿
Calamaro 魷魚
Gambero 鮮蝦
Aragosta 龍蝦
Filetto 牛仔柳
Fegato 牛仔肝
Carpaccio 生肉
Menzo 牛肉
Mare 海鮮
Melanzana 茄子
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