訪尋美食秘點
隱蔽熱狗之家
要搵熱狗之家，必須記下地址，因為它靜俏俏地躲於商場地下一層，很易走漏眼。店主黃生、阿 Ann 兩夫婦原是從事製衣業，想開家熱狗店是因為黃生記掛着兒時家姐請他去 Marco Polo 酒店吃熱狗，更希望可以擁有一架熱狗車，但香港根本沒有熱狗車牌照，故把心一橫想開家如日本小巷的街坊小店。
由起初開業有四、五十款熱狗選擇，到深明集中火力精製廿多款，才能吸引食客，黃生花了不少心機與時間去研究怎樣炮製好味的熱狗，你想經濟地試勻各款熱狗，大可吃是日推介熱狗套餐 ($25)。在芸芸熱狗中，黃生最愛東洋火の狗，如八爪魚丸熱狗版，加入紫菜、木魚絲、照燒汁等，很惹味；而阿 Ann 則獨愛板燒香腸，如瑞士蘇碧力腸，夠晒肥厚。
Hot Dog Family
地址：荃灣西樓角路 170-184 號華都中心商場地下 48 號 (荃豐中心商場直入)
電話：3580 8172
夢想號樓上Cafe
從事 interior design 的 Keith，與及醉心鑽研芝士蛋糕、喜愛咖啡的拍檔想為荃灣區年輕人有個閒聚又健康的地方，同時希望提供場地，讓喜歡藝術的可以開屬於他們的相展、畫展，甚至 music show 等，更叫食客投票，最高得票者的展品還可擺放較長時間，令 Cafe 充滿藝術氣息。同時，店內不乏設計書籍，吸引不少讀 Design 同學，邊飲嘢邊做功課。
Cafe 怎少得食物，Keith 坦言所提供的意粉是買來翻叮的，但着眼點在於他們出品的芝士蛋糕、心太軟甜品、小食，與及即磨咖啡、smoothie。Cafe 其中一位拍檔喜愛鑽研芝士蛋糕，亦教曉了員工阿心炮製少糖芝味濃的蛋糕；而咖啡就堅持即磨即調，不會煮得過火太焦，油份足，咖啡味醇香。
Gallery Cafe
地址：荃灣街市街 164 號坤成樓 1 樓
電話：3645 2547
美甲X美食Cafe
開店皆因店主 Jackie 有見經常等女友修甲、gel 甲，少則都要 3 個小時，難以找到打發時間的地方，故居於荃灣的 Jackie 便構想這家集美甲與 Cafe 於一身的上樓店。Nail Cafe佈置得充滿少女風，感覺舒服，貫徹 Jackie 開店的 idea，縱然女友忙於扮靚修甲，男友也可在Cafe 區上網歎餐，各自精采；即使三五知己來 Cafe 享受一頓下午茶 ($26-$42) 也不錯。
Jackie 認為坊間較少炒意粉供應，以焗、燴煮法居多，故從起初炒肉醬意粉，到現在加了煙三文魚、帶子等材料，堅持即叫即炒，夠晒濃香。同時，他不時轉換薯角品牌，如招牌的芝士煙肉醬薯條，淋上車打芝士，夠惹味；另外一系列滑冰飲品，打得細軟冰涼，超大杯，夠你坐上一個下午。
Nail Cafe
地址：荃灣眾安街 53 號 2 樓 (莎莎、周大福中間樓梯直上)
電話：6064 6444
上海水餃雲吞專店
民豐總在假日、大時大節、打邊爐的秋冬旺季都擠滿人潮，其馳名水餃、雲吞和寧波湯丸總是銷量三甲保證。馳名水餃的由來，原來是蔣太獨受吃水餃，後與家婆研究水餃皮，做到皮厚但煙韌的口感，並偷偷在老爺下午不在舖時賣給客人，結果大受歡迎，始終紙包唔住火，終被老爺發現幸得到支持可放在舖裏銷售，就在82年這「家嫂」水餃便正式登場了。
現時雲吞和水餃分別有4款，不離菜肉、韮菜肉、冬菇鮮蝦、鮮蝦菜肉等，價錢由細盒的$19至大盒的$50，由於鮮蝦要保鮮，故每日限量供應，並多在下午五點前售罄，想吃記緊預訂。
民豐粉麵食品公司
地址：荃灣街市街35號地下
電話：2490 2949 / 2492 6860
夜宵。嘗甜
街坊鑊氣小炒
位於香車街街市上的兩層熟食中心、營業至凌晨二時的小廚「老四」，是陳師傅與幾位拍檔於去年 3月開業的，睇好周圍多舊屋村客，其中以家庭客居多，生意不俗。陳師傅指金融海嘯也叫他們想出凡惠顧 3 道小菜即送 8 揀 1 小菜的對策，幸好反應理想。
做開酒樓師傅的陳師傅，小炒自然是強項，加上港人最愛打邊爐，兩者結合，菜式選擇夠多，且為保持新鮮感，他們會每隔一個月便增添新菜式，如現正流行的四川水煮魚、重慶雞煲等，小菜也做得精緻，如一口牛柳配芥辣醬，不失驚喜新菜。
老四火鍋小廚
地址：荃灣福來村香車街街市熟食中心頂層 17 號舖
電話：9601 6110
酒店級甜品滋味
開業不到一年的明師傅，挾着曾在米芝蓮星級餐廳 L'Atelier de Joel Robuchon 做甜品廚之名在荃灣開店，每款甜品的定價都不超過 30 元，真是以大眾化價錢吃到酒店級水準。
除大家熱捧的 Panna Cotta 外，最新推介是熱暖的即焗梳乎厘和焗麵包布甸，前者入口即溶又不會太甜，很正；後者熱燙口感，啱晒秋冬暖胃。而花心思打至朱古力光滑質感的朱古力慕絲，入口滑溜，還加入朱古力脆米增加口感。
明師傅甜品
地址：荃灣眾安街 136 號地下
電話：6434 0448
（原文摘自《U Magazine》 文：飛
圖：吳偉業、邱鴻基、陳家維）
