意菜名店Recipe
西環屬舊區，區內多是中式糖水舖，西式甜品較罕見。見有市場潛力，曾效力意菜名店Baci的阿端就選在西環第三街開設以課室為主題的甜品堂，以別致西式甜品作主打，吸納區內年青客群。
老闆阿端十分熱愛甜品，畢業後修讀了1年制的西廚課程，後在中環蘭桂坊意菜名店 Baci 任職甜品廚，成了她的第一份職業。她表示Baci 的Tiramisu（上圖，$32） 十分受歡迎，今次開店必將其放在 list 上。這個Tiramisu的獨特之處，是蘊含80%的Mascarpone 芝士成分，沒有加入蛋白溝淡，所以芝味十足，還要不加魚膠粉都可做到十分挺身。Tiramisu暫時每日限量製作 12 個，creamy 程度難以想像，而且芝士味道比坊間濃郁數倍。最近Baci剛剛結業，惟有到此回味它的 Tiramisu 了。
甜品堂
地址：西營盤第三街142-150號仁信大廈F舖
電話：2803 2933
100%日本牛乳布甸
近年香港掀起了以日本牛乳製甜品的熱潮。最近，跑馬地又有一間日本甜品外賣專門店加入戰團，店內甜品由百分百的日本人主理，材料選用貴價的日本貨，保證「和」味十足。
店主兼廚師的堀脇成一郎先生，早年從事電子行業，及後走到日本學習麵包、甜品製作。對於甜品，他有份執着，雖然牛乳布甸屬簡單的甜品，但為求讓客人品嘗百分百日本口味的牛乳布甸，堀脇先生除了選用北海道 3.6 牛乳來製作布甸外，就連雞蛋、糖、抹茶粉等都選用日本貨。店內的牛乳布甸很滑溜，其中一款名為 Premium 和三盆的款式，就特別用上日本的和三盆糖、呍呢嗱籽，配合北海道牛乳等製成，吃起來口感較為稠身，奶香味可說是店內甜品之冠。布甸的表面還放了 3 粒自製的和菓子作點綴，再以日本陶瓷杯盛載，賣相極之吸引。
和櫻屋
地址：跑馬地鳳輝臺 1 號地下 A 舖（養和醫院側）
電話：2575 3328
備註：店舖設備有印花收集卡，凡惠顧滿$25，可獲印花1個。另外，如果下次惠顧時交回陶瓷杯2隻，亦可獲發印花1個。
親民酒店級甜品
曾於麗嘉、海逸等酒店餅房任職，更曾在中環米芝蓮星級餐廳 Robuchon 擔任餅廚的明師傅，將從酒店學到的特色甜品帶入荃灣區，其中最耍家的要數來自海逸酒店的意式呍呢嗱奶凍 (Panna Cotta)。他表示這個奶凍最大的特色，是選用了呍呢嗱籽來代替價錢較平的呍呢嗱香油，每啖都有濃郁呍呢嗱香味，並可嚼到細細粒的呍呢嗱籽。而且製作時沒有加水，奶香十足。酒店級的 Panna Cotta 一杯起碼索價六、七十元，但這裏只售 20 元，抵食到笑！
明師傅甜品
地址：荃灣眾安街 136 號地下
電話：6434-0448
（原文摘自《U Magazine》 文：Joey 圖：攝影組）
