不過，店內最矚目的是內置全港首間 Dry Aged牛扒貯藏房（上圖）。Dry Aged是古老的處理牛扒方法，經21日風乾過程，令牛扒去掉多餘水份，肉味更濃郁，，堪稱牛扒極品，因成本高，美國現今只有少數頂級扒房才設置這類貯藏房，現今 Mr. Steak 自家 Dry Aged，比由美國運來就新鮮便宜得多，直接受惠的又是食客。
Mr. Steak Grill
地址：銅鑼灣加寧街5-7號C及D舖（食街內）
電話：2802 1128
（原文摘自《U Magazine》 文：麗晴 圖：Ken）
不過，店內最矚目的是內置全港首間 Dry Aged牛扒貯藏房（上圖）。Dry Aged是古老的處理牛扒方法，經21日風乾過程，令牛扒去掉多餘水份，肉味更濃郁，，堪稱牛扒極品，因成本高，美國現今只有少數頂級扒房才設置這類貯藏房，現今 Mr. Steak 自家 Dry Aged，比由美國運來就新鮮便宜得多，直接受惠的又是食客。
Mr. Steak Grill
地址：銅鑼灣加寧街5-7號C及D舖（食街內）
電話：2802 1128
（原文摘自《U Magazine》 文：麗晴 圖：Ken）
