這來之不易的細膩，必須於製作時經過Conching工序——把可可放入內附木或金屬珠的容器，不停攪拌數十小時，與其他原料混合，做出極之幼滑的可可漿。此技術由Lindt創辦人Rodolphe Lindt於1879年發明，成功申請20年專利，創造出擁有無與倫比的細膩口感的朱古力漿，令朱古力從此不再一樣。
朱古力迷都知松露朱古力(Truffle)是朱古力中的貴族，Lindt Fresh Truffles近期引入香港，共有七款口味，包括：Marc de Champagne、White、Milk、Dark、 70% Cocoa、Tiramisu及 Amaretto，而每一顆都是Lindt朱古力大師精心傑作，每一至兩星期少量地直接從瑞士空運到港，絕對是尊貴的送禮之選。
Lindt
地址：金鐘太古廣場2期LG1地庫Great Food Hall
電話：2526 5829／2238 0800
(2009我最喜愛食肆選舉系列之九)
