這種可供食用的炭，名為「竹炭」，在日本和台灣早已流行多年。竹炭亦有助人體新陳代謝、有助排除身體雜質，刺激腸胃蠕動、幫助消化等功能。當地人亦把竹炭磨成粉末，加到麵粉裏，製作健康的竹炭黑麵包。39℃ BAKERY老闆看中這個特點，引進這種竹炭粉，還請來富製作這種包點經驗的師傅做顧問，將此健康的「黑包」傳揚出去。
別看黑炭包外表「黑繃繃」的，其實口感柔軟而綿密，只簡單地夾點芝士餡料，鹹中帶香，味道討好。除了「黑炭」是主角外，紫米漿、糙米漿和五穀漿麵包都是店子強項。
39℃ BAKERY
地址：將軍澳坑口培成路15號連理街143舖
電話：2141 0610
（原文摘自《經濟日報》 文：趙景隆 圖：曾有為）
