今次上 3 樓試了壽司，弧形壽司吧枱上高掛滿粉紅櫻花。轉入就是散枱區，天花設計模擬深藍星空，牆身掛上小樽運河夜景相，店內濃罩着浪漫詩意。
站在壽司吧櫻花樹下的日籍大廚荒瀨雄太，來自大阪，喜歡打破傳統框框，用上柔軟的越光米創作新派壽司卷物，並加入食用花擺盤裝飾，與店名相呼應。最精緻首選「牛油果創意卷物拼盤」，8 件卷物用上時令魚鮮與切成薄片的牛油果，將甜蛋、蟹柳、青瓜飯捲着，如深海池魚配柚子胡椒及玫瑰花、左口魚配薑蓉及花穗、拖羅配甜蝦及三文魚子，每個卷物配搭豐富又清新。另一道「廚師創意卷物」亦獨特，用日本玉子捲着日本菠菜及三文魚子，配以鰻魚汁，雞蛋清甜富蛋香。
大廚有着日本人的細心個性，將魚皮略厚的金目鯛刺身在魚皮位界幾下，方便客人咀嚼；一客瓜子𩶘刺身，來個三食演繹，既有厚切，亦有薄切及卷物，給客人不同感受，體驗味蕾上的風花雪月。
香葱金槍魚腹魚生飯套餐 $350（午市）
收到柯打即切吞拿魚腩，面層泛魚油，鮮味軟滑。套餐包醃菜、沙律、飯、湯及甜品。
刺身定食 $280（午市）
刺身有三文魚腩、油甘魚、左口魚、甜蝦及北海道帶子，每款大大片。定食更包括醃菜、沙律、飯、湯及蛋糕甜品，勁豐富！
牛油果創意卷物拼盤 $268
有穴子、拖羅甜蝦三文魚子、辣蘿蔔蓉金目鯛、吞拿赤身、柚子胡椒深海池魚、薑蓉左口魚、三文魚青瓜三文魚子、北海道海膽帶子卷，魚鮮均從築地運來。
時令瓜子𩶘刺身 $680
此魚富有少許魚油，採三種食法：厚切煙韌有口感；薄切柔軟；卷物包着甜蛋、蟹柳和飛魚子。
廚師創意卷物 $168（須預訂）
餡料不時轉款，訪問當日是火炙日本蛋捲着木魚汁煮日本菠菜，伴以三文魚子，配鰻魚汁，蛋味濃甜 juicy。
坐壽司吧位，看着日籍大廚荒瀨雄太站在櫻花樹下捏壽司，一邊歎精緻卷物，是否覺得氣氛甚詩意呢？
牆身貼上北海道小樽風景圖，天花設計如夜間的星空，感覺有點浪漫。
風花雪月
地址：灣仔皇后大道東 83 號 3 樓
電話：2865 7177
營業時間：12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵金鐘站 F 出口
泊車：合和中心 $26/hr
平均消費：午市$200，晚市$600
文：Vera、攝：ki
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