今年眾多套餐之中,上海佬的蟹粉盛宴價錢合理又夠睇頭,每位$598,有正宗上海頭盤,其餘 5 道熱葷都有蟹粉,仲位位一隻足六兩的太湖大閘蟹,分量足!尤其是今年大蟹較貴,套餐包一隻大蟹,比起兩隻細蟹更吸引!
這裏的大廚是上海人,菜式做得地道,大廚亦花心思創出新配搭,例如前年推出的意式蟹粉千層麵,有新意又好吃,成為招牌菜。今年雖然沒有西式蟹粉菜,但套餐中的蟹粉配搭,香口、清鮮皆有;蟹粉文思豆腐羹,以清雞湯炮製,鮮甜中突出蟹鮮;蟹粉黃金磚,炸漿薄,香脆軟滑;蟹粉河蝦仁配叉子燒餅,河蝦鮮嫩,夾埋脆脆燒餅,口感一流;清炒豆苗配蟹粉,簡單、滋味。最後以蟹粉小籠包和薑茶菊花凍糕作結,蟹粉幾乎由頭食到尾,不似一般套餐只得一兩道唔夠喉。
頭盤
有花雕醉雞、葱油海蜇頭、黑魚子燻蛋、香干馬蘭頭,流心煙燻蛋尤其好吃。
蟹粉文思豆腐羮
每早現熬的雞湯作湯底,味道清鮮,豆腐切得幼細,盡現手工。
蟹粉黃金磚
炸豆腐外皮夠薄,香脆不硬身,比一般蟹粉豆腐多了分香口。
蟹粉河蝦仁配叉子燒餅
河蝦仁質地夠爽,吃得出蟹粉香和河蝦鮮。
蟹粉豆苗
清炒豆苗伴以蟹粉,逐位上的分量不少。
蟹粉小籠包
小籠包湯汁豐富,薑茶菊花凍糕是自家以薑汁及菊花水炮製,少甜清香。
上海佬餐館
地址:灣仔杜老誌道 5 號 1 樓
電話 : 3125 3232
供應時間:即日至 11 月 15 日 6pm-11pm
收費:$598/位,收現金及信用卡,設加一
交通:灣仔地鐵站 A 出口
泊車:安盛中心 $35/hr
註:套餐兩位起。
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