大廚兼老闆之一的 Noby，父親生前擅長做雲吞麵，Noby 一直想開間麵店，將父親的做麵精神延續。店名「慶麵」是取自父親名字，招牌麵食以同名命名，是參考爸爸食譜再加以改良。湯底用雲吞麵湯底做基調，再加入大量豬骨熬製，味道清甜，更帶陣陣豬骨香，飲落如日本拉麵湯底般濃厚。配料則有自家製魚皮餃、炸京蔥絲和肉燥，拌勻食口感好豐富。
除招牌慶麵，另有 4 款自創麵食「麻」、「蔥」、「冷」和「火」，分別代表麻辣擔擔拌麵、蔥油拌麵、雞絲冷麵和冰火冷麵。麻辣擔擔拌麵加了多種調味料如 麻醬、蔥油和麻辣油等撈成；冰火冷麵就是冷麵撈辣汁，食落冷熱交替，好刺激。擁有十多年上海菜經驗的 Noby，還在餐牌加入一些上海小吃，如小籠包、生煎包、鍋貼等，全部都是即叫即做，水準不俗。
比較特別的有自創的麥麻排骨，賣相似普通上海炸排骨，但外層沾了麥皮和芝麻來炸，口感煙韌又有芝麻香，蘸點自家調製的酸甜醬，更加惹味。新開張不久，餐牌現時菜式不多，但稍後還會新增更多前菜、冷盤選擇。
特別推介：
慶麵 $40/小、$48/大、$58/珍寶
湯底改良自雲吞麵湯底，加入大量豬骨熬製 20 小時，濃厚富豬骨香，麵條也是特別訂製，配上自家製魚皮餃、炸京蔥絲和肉燥，好有誠意。
麥麻排骨 $24
梅肉扒沾上麥皮和芝麻炸香，香口之餘，又帶麥皮的煙韌感，口感好特別。
小籠包 $32
每日新鮮包製，裏面包住清甜的豬骨湯，而肉餡則混合了梅頭肉、肥豬肉製成，口感很香嫩。
爆汁生煎包 $26
即叫即煎，外層超香脆，咬下去是嫩滑肉餡和豐富湯汁，食時小心爆汁！
脆蒜雞翼 $24
雞翼炸得卜卜脆，蒜香味很濃郁，亮點是自家調製的酸甜醬，帶酸甜和微辣，配炸物特別惹味。
麻辣擔擔拌麵 $32/小、$38/大
麵內撈了麻醬、蔥油和麻辣油等，味道豐富有層次，與肉碎、蔥、紅椒粒撈勻食，配料雖簡單，但已非常惹味。
慶麵
地址：大角咀角祥街 2 號 J 地鋪
電話：2609 0966
營業時間：12nn-9pm，星期日休息
收費：現金及信用卡，不設加一
(原文摘自 U Magazine ISSUE 498)
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