承接店名，招牌菜是「醉鴨」，選美國鴨，每隻重約 2 公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水醃味風乾等步驟，醃料也不簡單，除五香粉外還多加入檸檬葉、香茅及檸檬，也將青島啤塞進鴨肉內風乾，及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
煮法像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴上海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，好有趣！其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
以為是間「鴨」店，老闆卻說這裹其實是間 English Pub，主打帶亞洲元素的 Pub food，熟悉的英式美食如 Scotch egg、pork pie 等，同時不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品 Devonshire burnt cream 像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裹了。
The Drunken duck $236/ 半隻
招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後仍有靚靚賣相，夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
Soft-centered “THAI THAI” Scotch egg $72
看似平常的蘇格蘭蛋，豬腩肉混合了芫茜、薑、檸檬葉、香茅等調味，包着蛋香炸，味道香辣醒胃。
Duck dripping and black truffle tossed chips $68
炸薯條混合海鹽、松露油、黑松露醬等，再點上「醉鴨」肉汁精華，更好吃。
Malay spiced hand raised pock pie $94
這肉批有創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱，伴碟醃菜則帶丁香、肉桂及蘋果醋味道，幫助消滯。
Devonshire burnt cream $76
焦糖燉蛋有甜雲吞伴碟，雲吞皮裹着黑朱古力、柑橘皮及忌廉等餡料，食時可蘸些燉蛋吃，又脆又滑。
Black sheep ale $68
啤酒味濃，帶點甘苦，跟混合香料的食物幾夾。
影片連結：https://youtu.be/_u8seSkupEY
The Drunken duck
地址：中環士丹頓街 44-46 號
電話：2803 0050
營業時間：11am-12mn
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵中環站 D2 出口
泊車：聚賢居 $22/hr
平均消費：午市 $150、晚市 $400
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