中國人，最講團圓。有甚麼比一家人齊齊整整好？所以元宵例必吃湯圓，寓意一家團圓。小時候，搓湯圓是件盛事。阿媽煞有介事鋪好枱，張羅糯米粉、片糖；幾兄弟姊妹圍着枱嚴陣以待。動手喇！我搓的要多料，哥哥搓的要夠大，妺妹搓的要下個記認；到下湯煮了，人人屏息以待自己的湯圓浮起，好吃嗎？點都好吃吧！
以前吃湯圓的意義，在於可以搞這搞那嘻嘻哈哈玩一餐；現在元宵節我依然會按習俗吃碗湯圓，真心希望大家團團圓圓。不過人大了，新年 = 體力勞動節，搓湯圓的興致大減。超市和糖水舖的湯圓，大都是急凍貨色，現在要找一個人為你親手搓湯圓，難矣。只有「福元」，仍堅持自家搓粉做餡弄湯圓。
湯圓渾渾圓圓，像個兵乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來！質感沙沙的，吃得出芝麻是自家磨，加很少很少豬油，既甘香又油潤滑溜，是老闆娘施太秘方。她居港廿多年，以往曾在滬菜館學做正宗寧波湯圓，又在外間的糖水店工作過，十多年前自家開店，將湯圓按自己喜好改良改良，口碑相傳，就成了炮台山名物。
「做這湯圓，沒甚麼秘技，粉團搓耐啲，手勢慢啲均勻啲，皮自然軟滑；芝麻餡自己炒就好吃了。」說得隨意，卻是心機所在。每天由早到晚，她和伙計在廚房裏密密手，搓粉?皮包餡兼煮湯，每天閒閒地幾千粒，過時過過節更不計其數。學生、北角街坊、港大學生、大坑及跑馬地的富貴街坊，由下午到晚上，都不住的來，等呀等，逼呀逼，為的是吃一碗美味湯圓。
也許，做的人，吃的人，只希望掏一份舊時的溫馨情懷，重拾一下安穩感覺，畢竟在喜慶節日團圓，未必要吵吵鬧鬧；有時，無聲勝有聲。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街 7 號利都樓地下
電話︰3106 0129
營業時間：4pm-1am
(原文摘自《U Magazine》)
