SAMA的始創人高橋秀一（Shuichi Takahashi）先生選址香港作為首家日本以外的分店；位於中環時尚品味地—歌賦街，讓日式料理愛好者能率先品嚐這令人唾涎的日式湯咖哩。
湯咖哩發源自印度及東南亞，並於1970年間傳至北海道札幌。而揉合了異國風味的湯咖哩，更於2000年起風靡日本，成功帶領當地飲食潮流，成為極受歡迎的典型日式料理。而於2004年，始創人高橋秀一先生選擇在當地發展其首家湯咖哩食店，呈獻與眾不同的美味湯咖哩。由於開業後即獲好評如潮及忠實顧客不斷，品牌現於日本共有八間分店，一直深受當地人及海外遊客愛戴。
高橋秀一先生表示：「有見於香港人對日本文化的喜愛，我們決定將SAMA的首家海外特許經營店設於香港。同時，我們發現香港這個多元化城市正正缺乏專門展示札幌特色的料理，尤其以日式湯咖哩為主打料理的餐廳更是屈指可數。 」
香港SAMA的獨特用餐體驗集美味及佻皮有趣於一身。食客可親自挑選自己心儀的湯咖哩配料，包括蕃茄、椰子或鮮蝦；然後根據自己可接受的程度挑選合適的辣味指數。當中辣度（從0至30）取決於秘方混合香料的使用，在菜單上由三種標識加以區分：熊寶寶（0至5度）、成年熊（6至15度）和瘋狂熊（16至30度）。
除此之外，五款惹味配料亦可隨個人喜好加入湯咖哩，其中包括：「雞腿配野菜」（定價為HK$88）、「豚肉配野菜」（定價為HK$96）、「雜錦海鮮」（定價為HK$108）、「Keema納豆」（定價為HK$88）、及「漢堡扒配野菜」（定價為HK$90）；而素食者則可選擇包括一系列時令蔬菜的「素食熊」配料（定價為HK$78）。若然食客想有多重味覺享受，「熊餓了」（定價為HK$128）將會是最佳選擇；當中包括一份雞肉，以及食客額外自選的多一份配料。食客於香港SAMA品嚐到的每一碗湯咖哩均秉承札幌特色，包括口感如飲用的湯羹狀；而配料可於晚餐時段選擇全份或半份等。
SAMA的湯咖哩之所以能堅守傳統，而又令人一試難忘，全因其咖哩湯底均出自位於札幌的唯一工場。工場由始創人高橋先生親自主理，以保證各分店的湯咖哩味道貫徹始終，並讓食客即使於不同的分店也可享受最正宗的札幌味道。高橋先生的獨門湯咖哩配方，全面展示SAMA的非凡魅力，把湯咖哩的享受提升至更高層次。
每位食客在選擇湯咖哩之餘，更可選擇兩客白飯或烏冬，或加入其他收費配料如蔬菜、雞蛋、天婦羅及肉類等。
為慶祝隆重開業，香港SAMA的美食菜單更加入一系列全新的開胃小食，為食客的用餐體驗錦上添花。精巧的北海道滋味包括：「小樽吉列炸蠔」（定價為HK$58）、「皇帝蟹腳天婦羅」（定價為HK$198）、「名古屋咖喱雞翼」（定價為HK$28）、「咖喱薯條」（定價為HK$28）、「北海道粟米餅」（定價為HK$18）、「日式蒜蓉蝦」（定價為HK$72）、「日式煎餃子」（定價為HK$38）、「獅子唐辛子炒小捲心菜」（定價為HK$58）、「日式辣子雞」（定價為HK$68）、「田園沙律」（定價為HK$68）、「北海道爆谷」（定價為HK$28）及「北海道菠菜」（定價為HK$78）—務求令食客可品嚐到濃厚的札幌風味。
與此同時，香港SAMA更特意設計多款搭配其湯咖哩的飲料選擇，為食客提供冰涼的飲品以中和主餐帶來的渾身燙熱。當中經典的優格飲料「Lassi」，分別有原味、草莓、菠蘿及芒果味（均定價為HK$58），均能巧妙地與湯咖哩融合，化為嘴裡的另一種清爽感覺。另有一系列優質的日本啤酒，包括Hitachino白啤、IPA、甜黑啤、經典啤酒、薑啤酒及淡啤酒，更能讓食客品嚐地道的日本風味。
食客如想將這令人回味無窮的湯咖哩帶回家細意品嚐，食客更多外帶簡易微波爐版的袋裝湯咖哩包，內附雞腿一隻（定價為HK$65）。如此獨特的SAMA湯咖哩自此可在家中悠然享用。
SAMA
地址：中環歌賦街51A地鋪
營業時間：星期一至四 11:30am-3pm、6pm-11pm；星期五至日及公眾假期 11:30am-11pm
電話：2191-8850
網址：http://sama.com.hk
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